V piškoti z riževe moke zagotavljajo alternativni recept za užitke brez glutena. Odlične so za uživanje pri zajtrku ali za okusen prigrizek.
Piškoti iz riževe moke: klasična različica
Tu so sestavine klasične različice
- 250 gramov riževe moke
- 100 gr masla
- 1 srednje jajce
- 100 gramov granuliranega sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- naribana lupina 1 organske limone (ali pomaranče)
Priprava. Potem ko riževo moko zmešamo s sesekljanim maslom, dobro premešamo. Dodamo sladkor, jajce, naribano limonino (ali pomarančno) lupinico in pecilni prašek.
Dobro gnetite, dokler ne dobite gladke in homogene zmesi, ki jo nato ovijete v plastični ovoj. Pustite počivati v hladilniku vsaj pol ure, nato pa testo razvaljajte na pecivu.
Piškote izrežite s kalupom in jih na koncu specite. Pečemo jih v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 10 minut. Ko so pripravljene, jih zaužijte, ko se ohladijo.
Tu so tudi druge informacije o moki:
- Moka brez glutena: tukaj so!
- Bela moka: ali obstajajo alternative?
Piškoti iz riževe moke: vegetarijanska različica
Tu so sestavine za pripravo okusnih piškotov z vegetarijansko različico.
- 200 g riževe moke
- 100 g rjavega sladkorja
- 100 ml ekstra deviškega oljčnega olja (ali sončničnega)
- 80 g riževega škroba
- 2 jajca
- 1 limona
- 1/2 vrečke kvasa
Priprava. V posodo damo jajca in rjavi sladkor. Zmešajte, da dobite homogeno kremo s pomočjo lesene žlice ali metlice.
Nato presejte moko, škrob in kvas ter jih dodajte k jajcem. Vlijemo olje in premešamo, da dobimo homogeno zmes brez grudic. Nastrgamo limonino lupinico, da piškoti dobijo prijeten vonj.
Mešanico postavimo za približno 30 minut v hladilnik, da se strdi. Na tej točki lahko nadaljujete s pripravo piškotov. Testo razvaljamo z valjarjem, po možnosti dodamo malo moke in oblikujemo kolačke.
Pečemo pri 180 stopinjah v predhodno ogreti pečici in kuhamo približno 20 minut. Zlate piškote vzemite iz pečice in jih pred uživanjem pustite, da se ohladijo.
Piškoti z riževo moko: veganska različica
Tu so sestavine, s katerimi lahko piškote pripravimo, tudi če ste vegan.
- 300 gramov riževe moke
- 100 gramov sladkorja
- 150 ml vode
- 50 ml sončničnega olja
- 1 organska limona
Priprava. Na pecivo za pecivo vlijemo riževo moko in naredimo osrednji prostor, v katerega dodamo naribano in oprano limonovo lupinico.
Dodamo sladkor in dobro premešamo, nato nalijemo olje in malo vode naenkrat. Gnetite, da dobite gladko in homogeno zmes in naredite kroglico, ki jo ovijete v plastični ovoj.
Testo pustimo počivati v hladilniku približno eno uro. Ko preteče potreben čas, razvaljamo testo na pecivu. Piškote oblikujte z želenimi oblikami in kalupi.
Na koncu nadaljujte s kuhanjem v predhodno ogreti pečici na 180 °, tako da piškote položite na peki papir. Kuhajte približno 10-15 minut in uživajte v piškotih, potem ko jih pustite, da se ohladijo.
Si želite še drugih receptov in živilskih izdelkov na osnovi riža? Tu je nekaj idej:
- Rižev sirup, odlično naravno sladilo
- Recepti z ostankom riža: arancini, omleta in quicche
- Riževo olje: lastnosti, koristi in uporaba v kuhinji
- Rižev škrob: lastnosti in vse skrivnosti
- Rižev jogurt: lastnosti in kako ga narediti doma
- Rižev sir: lastnosti in uporabe na mizi
- Lastnosti riževega mleka in koristi za zdravje
