Smo odkrili curry , slavni začimbne mešanice iz Indije, ki se zdi, da je prisoten pri skoraj vsaki jedi iz te kuhinje. Kombinacija začimb, bogatih lastnosti, ki lahko prinesejo več koristi.
Kari je mešanica zelišč in začimb od tipične indijske tradicije in spremenljivke sestave in barve.
Klasične sestavine te mešanice so kurkuma , ki značilno rumeno-zlato barvo pripisuje začimbi, ingverju , kardamomu , korianderju , črnemu popru , kumini , muškatnemu oreščku , klinčkom , cimetu , žafran in na koncu čili .
V Indiji je poznan kot masala (dve najbolj znani sorti sta garam masala in tandoori masala). Vsaka regija (lahko pa tudi vsaka družina) ima svoj poseben recept.
Ali ste vedeli, da? Ena stvar, ki je morda ne vedo vsi, je, da v Indiji izraz curry predstavlja raznolikost jedi, ki jo vsebujejo. Kot je znano, pa v tujini izraz curry označuje mešanico začimb.
Bodite previdni, ker je lahko rahlo začinjeno ali sladko, ki je zelo, zelo začinjeno.
POSEBNO: vegetarijanska indijska kuhinja , vsi recepti, ki jih lahko poskusite
Curry je mešanica začimb in arom, katerih izvor se sčasoma izgubi.
Lastnosti curryja
Curry je začimba se uporablja v številnih jedi, kot sestavino naravne hrane : še posebej primerno za rižote, prav tako gre tudi z juhe in glavne jedi, ampak ima tudi izjemne lastnosti .
Poleg tega, da spodbuja prebavo in izboljšuje delovanje jeter, se ponaša tudi s protivnetnimi vrlinami, kar omogoča izboljšanje simptomov artritisa.
Nedavne študije Centra za raziskave raka v Veliki Britaniji so prav tako poudarile protitumorsko moč te začimbne mešanice , predvsem zaradi prisotnosti snovi, ki jo vsebuje kurkumin.
Prav tako bi bilo videti, da bi lahko koristilo tudi pri boju proti srčnim in nevrodegenerativnim boleznim (kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova). Prav tako je začimba, ki jo priporočajo tistim, ki trpijo za diabetesom , glede na njegovo sposobnost normalizacije glikemičnega indeksa .
Skratka, curry je resnično velik in glede na njegove izjemne zdravstvene koristi bi bil primeren za širšo uporabo v naši kulinarični tradiciji.
Druge sestavine naravnega kuhanja najdete v teh člankih:
- Česen
- Paprika
- Koriander
- Hren
- Paprika
Curry recepti
Tukaj je nekaj receptov, ki vključujejo uporabo curryja, ki smo ga izbrali za vas:
- Seitan in gobji kari: vegetarijanski recept
- Tofu curry z zelenimi jabolki, mangom in oreščki indijskega oreščka
- Veganski currywurst recept: sestavine in priprava
- Veganski krompir in ohrovt curry
Kje ga najti?
Če želite izvedeti več o uporabi začimb ali kupiti ta izdelek v spletu, poglejte tukaj:
In če so morda koristni tudi drugi nasveti:
Curry Rocca Dei Fiori 3,63  |
| Bharat B. Aggarwal, Debora Začimbe, ki rešujejo življenje, z uporabo teh naravnih arom prepreči srčne bolezni, raka in diabetes. |
| Natale Fioretto, Roberto Russo shramba začimb in zelišč Kuhanje z začimbami in zelišči Graphe.it 7.5 |
| Marco Ceriani Moč začimb Vse skrivnosti hrane, ki jo je treba uporabiti v majhnih odmerkih za dobro počutje in kondicijo, za šport, za boj proti staranju in ohranjanje oblike. Katere začimbe imajo največjo hranilno vrednost in kako jih uporabiti v kuhinji Tecniche Nuove Edizioni 8.9 |
| Chitra B. Divakaruni Začimbna čarovnica Fabula dišav, arom, ognjenih otokov in prepovedane ljubezni Einaudi 11.5 |