Odkrijmo skupaj lanena semena , zelo pomembno sestavino naravne in uravnotežene prehrane, pravi eliksir, ki ga je treba odkriti.
Lanena semena: kar so
Kot pove že ime, lanena semena izvirajo iz zelnate rastline, lanu (Linum usitatissimum), ki ga je mogoče gojiti, vendar tudi raste spontano.
Lane so že od antičnih časov uporabljali za pridobivanje dragocenih tekstilnih vlaken . Plodovi lana vsebujejo majhna semena :
Zlata lanena semena
Mleta lanena semena
Kalorije laneno seme
Za kaj se uporabljajo lanena semena
Lahko jih uporabimo, rahlo opečene, kot okusno in zdravo začimbo za juhe, kruh ali priloge. A tudi za popestritev preproste solate.
Kakšne so prednosti lanenih semen
Predstavljajo temeljno živilo v naravni kuhinji . Zahvaljujoč visoki vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin (omega-3 v primisu) so lanena semena in laneno olje zelo priporočljivi vsem, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja , hipertenzijo in diabetesom.
Imajo pomembno vsebnost polinenasičenih maščob, vendar ne samo. Prav tako so bogate s sluzi, ki blažje odvajalno delujejo , dokler jih zaužijemo z zadostno količino tekočin, lastnosti, ki jim dodamo zaščitne in pomirjujoče lastnosti .
Laneno olje
Znano laneno olje se pridobiva iz lanenih semen : sestavljeno je večinoma iz polinenasičenih esencialnih maščobnih kislin (omega-3, omega-6 ali vitamin F). To olje je enako pomembno za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja.
Pomembno je, da ga zaužijemo v pravilnih količinah in ga kombiniramo s pravilnimi živili. Dejansko je indicirano, da sezonski obroki , ki vsebujejo malo živalskih maščob in sladkorjev , na primer obrok na osnovi zelenjave in belega mesa, sicer polinenasičene maščobe lanenega olja ne bodo pravilno asimilirane v našem telesu.
Druga pomembna stvar, ki jo je treba zapomniti, je, da mora biti naravno laneno olje , hladno stiskano in brez kemičnih dodatkov.
Za konec še opombo o pravilni porabi in shranjevanju lanenega olja: dejansko je treba spomniti, da je laneno olje enkrat odprto v največ enem mesecu in ga hraniti v hladilniku.
Esencialne maščobne kisline so občutljive na svetlobo in visoke temperature, s katerimi se hitro spreminjajo. Očitno iz istega razloga lanenega olja ne bi smeli uporabljati za kuhanje , cvrtje in druge vroče namene.
Kako shraniti lanena semena
Če so shranjeni v nepredušni posodi pri sobni temperaturi, lahko trajajo do eno leto.
Zaradi visoke vsebnosti maščobnih kislin lahko postanejo rancidni, zato je dobro upoštevati datum poteka, naveden na embalaži. Če se ne spomnite, kdaj so bili kupljeni, je najbolje, da preverite, ali še vedno dobro dišijo. Lahko bi zdržali še 6 mesecev.
Laneno olje pa je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru, po možnosti v hladilniku.
Za moko je edina rešitev preverjanje njenega vonja. Če ima ugašen okus in diši močan in neprijeten, ga je treba vreči stran.
Lanena semena za zaprtje
Ta semena so odlično naravno odvajalo . Pravzaprav jih sestavlja sluz, ki ob mešanju z vodo postane nekakšen viskozen in lepljiv gel.
Lanena semena za lase
Decokcija lanenih semen
Lanena semena in holesterol
Lanena semena: kontraindikacije
Laneno seme v nosečnosti
Nekatere redke klinične študije kažejo, da imajo nosečnice, ki so uživale laneno olje, večjo verjetnost za prezgodnji porod . Zlasti se zdi, da povzroča krčenje maternice. Vendar je le malo dokazov v podporo tej tezi, vendar je priporočljivo, da ne presegate s semeni in lanenim oljem, pri čemer se omejite na 2 žlici na dan enega od teh dveh živil.
Lahko jih nadomestite z drugimi živili, ki so enako bogata z omega 3, kot so sled, sardele, skuša in tuna. Vedno pa je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom ali ginekologom, kaj lahko jemljete ribje olje.
Poleg nekaterih raziskav, za katere se zdi, da odsvetujejo olje, je priporočljivo jesti laneno seme med nosečnostjo, ker izboljša prebavo žensk v tem občutljivem obdobju. Deluje na bakterije želodca in prebavnega trakta ter omejuje problem zaprtja.
Poleg tega so ta semena zelo bogata z omega 3, snovjo, ki je bistvena za razvoj otrokovih možganov, kar daje prednost vizualnemu in nevrološkemu razvoju ploda med nosečnostjo in dojenjem.
Plod (in dojenček do 1. leta starosti) doživi kopičenje omega-3 maščobnih kislin v možganih in mrežnici. Ti omega-3 prihajajo naravno od matere, ki zagotavlja vse potrebe ploda najprej skozi posteljico in nato skozi materino mleko.
Druge raziskave so pokazale, da materino mleko vsebuje polovico maščobnih kislin omega-3 v primerjavi s pred 50 leti. Pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin lahko povzroči hudo škodo otrokovi rasti, učenju, motoričnemu in vizualnemu razvoju.
In za izpolnitev te potrebe po maščobnih kislinah so lanena semena idealna.
Lanena semena: kontraindikacije ščitnice
Kje kupiti lanena semena
Morda vas bodo zanimale lastnosti in uporabe teh rastlinskih olj.
Toda kje ga kupiti? Če želimo najti tako seme (ki je lahko temno ali zlato kot tisto na fotografiji) kot laneno olje na trgu, se moramo odpraviti v najboljše ekološke trgovine v vaši bližini ali pa poglejte spodaj, kako lahko to storite na spletu.
Lanena semena: cene
Če želite kupiti prek spleta, se cena nekoliko zniža v primerjavi z zeliščarjem in oddelkom za doplačila v supermarketu.
Tukaj je še drugih zanimivih oljnih semen, ki jih morate vedeti in vključiti v svojo prehrano:
- Mandlji
- Lešniki
- Orehi
- Konopljina semena
- Bučna semena
- Makova semena
- Chia semena
- semena kumine
- Sončnična semena
- sezamovo seme
- Semena koromača
- Anatto semena