3 recepti z jeruzalemsko artičoko
Pečen, saut ali ocvrt? Odkrijte naše nasvete za kuhanje za pripravo jeruzalemske artičoke na več različnih načinov, zelenjave bogate lastnosti in z edinstvenim okusom!
Jeruzalemska artičoka ima veliko imen. Imenuje se jeruzalemski artičoka, pa tudi ameriški krompir, zemeljska hruška in trsni tartuf
Krema jeruzalemske artičoke s por in muškatnim oreščkom jesti s krutoni
Jeruzalemska artičoka ima zelo nežen okus na polovici med krompirjem in artičoko
Ta gomolj je malo znan, vendar je zelo pogost v Piemontu, kjer ga jedo s slovito bagnano kaodo.
Jeruzalemska artičoka s kislo smetano omako in drobnjakom
Jeruzalemska juha iz artičoke, da postrežemo vročo ali hladno
Jeruzalemska solata iz artičoke obložena z ekstra deviškim oljčnim oljem in začimbami
Jeruzalem artičoka je odlična stranska jed, ki spremlja ribje ali mesne jedi
Ocvrti jeruzalemski artičoki jesti tanko narezan čips in kuhati v vrelem olju
Topinamburjeva enolončnica s klobaso
Za pripravo jeruzalemske artičoke ne pozabite, da je ne operete, ampak očistite tako, da jo podrgnete z krpo, da odstranite korenine in zemljo
Na trgu sta dve sorti Topinambur, beli, in sicer od oktobra do pomladi.
Najboljši način za okus vseh jeruzalemske artičoke je, da jo preprosto začinite z oljem, soljo in pezzemolo.
Danes je Jeruzalemska artičoka že dolgo veljala za slabo zelenjavo, saj je bila ponovno ocenjena tako zaradi odličnega okusa, ki je na pol poti med krompirjem in artičokami, kot tudi zaradi njegovih koristnih in hranilnih lastnosti. Jeruzalem artičoke lahko pripravimo na več različnih načinov, kuhano ali surovo, lahko pa tudi v obliki pireja, gratiniranega ali mariniranega. Običajno ga kuhamo z olupkom , ker ga je težko olupiti, pomembno je, da si ne pozabite, da zelenjavo pred kuhanjem dobro operite. Na slednje je treba vedno paziti, ker bi zaradi prekuhavanja Jeruzalem iz artičok artičoke postala lepljiva in pretirano mehka. Ko je ta zelenjava kuhanalahko v vaših pripravah nadomesti krompir ali kostanj, lahko ga dodate omletom, juham ali enolončnicam, surov pa je odličen v solatah . Oglejmo si tri recepte, da jo pripravimo in razvajamo iz navadnih jedi.
Trifolati
Za lahko in okusno prilogo je nič boljšega kot narezan Jeruzalem artičoke . Pripravljene so enostavno in ne potrebujejo veliko časa. Da bi jih pripravili, narežite jeruzalemsko artičoko na tanke rezine, nato pa jih skuhajte v loncu z ekstra deviškim oljčnim oljem in strokom česna. Vse porjavi, nato dodaj kozarec zelenjavne juhe in pokrij s pokrovom ter kuhaj še 15 minut. Na koncu dodajte sol, poper in sesekljan peteršilj. Ko so Jeruzalemske rezine artičoke postale hrustljave, jih prelijte v krožnik in jih pospremite z lepo drugo mesno jedjo (na primer pečenim govedino) ali z drugo zelenjavo.
Pečen
Jeruzalemska artičoka se odlično peče tudi v pečici , da je lahka zelenjavna stranska jed, ki je enostavna za pripravo, popolna v kombinaciji ne le z mesom, ampak tudi z ribami, kot je losos. Za pripravo pečene jeruzalemske artičoke upoštevajte naš recept. Pakt lahko začinite preprosto z oljem, soljo, poprom in limono ali pa ga okusite z malo orehov ali gob. Če pa ste pravi sladki zob, jeruzalemske artičoke začinite z omako iz krušnih drobtin, origana, česna, soli in popra.
Ocvrti
Jeruzalemska artičoka je prav tako odlična za pripravo alternativnih krompirčkov , ki imajo enak okus kot klasični, vendar so veliko bolj zdravi, zato jih lahko spremljamo z zelenjavnim burgerjem. Za pripravo teh okusnih čipsov na tanko narezajte Jeruzalem artičoko, nato pa jo skuhajte v vrelem olju in začinite s poprom, soljo in aromatičnimi zelišči. Še zadnji nasvet : če želite, da bo ta jed resnično posebna, dodajte na svoj krožnik ocvrtih jeruzalemske artičoke veliko naribanega pecorino sira in sveže mletega popra, močno začimbo, ki bo ustvarila popoln kontrast sladkosti jeruzalemske artičoke.