Želimo vam ponuditi zelo priljubljen recept mesnih kroglic iz leče, torej brez mesa, ki ga lahko obogatite z gobami ali drugimi sestavinami, ki so vam najbolj všeč.
Mesne kroglice iz leče so izredno pomembna jed, ki obnovi značilni recept paštet, tako da mesni nadev nadomestimo z lečo in lahko solato ali riž z dolgim zrnom spremljata boljše, če sta sestavni, da naredita popoln in uravnotežen obrok.
Mesne kroglice leče: sestavine
Tu so sestavine, potrebne za pripravo 12 kroglic, zato primerne za 3-4 osebe:
- 250 gr rdeče leče (posušeno s kuhanjem brez namakanja ali v že kuhani kozarec)
- 1 korenček
- 1 šalotka
- 1 palčka zelene
- 3 rezine kruha
- 200 gr drobtin
- 100 gr parmezana
- 1 čajna žlička drobno sesekljanih zelišč ( rožmarin , timijan, origano , majaron in posušena bazilika )
Tu je priprava naših kroglic leče:
Najprej morate lečo kuhati v veliko slane vode, če ste se odločili za suho, ali pa ta korak preskočite, če začnete s pripravljenimi konzerviranimi lečami. Medtem nasekljajte zelenjavo in pripravite omako, ki jo boste kuhali v ponvi z olivnim oljem.
Na tem mestu dodajte lečo in kuhajte še 5 minut, da dobijo okus.
Lečo mesne kroglice: lahka, zdrava in okusna ideja, malo drugačna od običajneDodamo drobtine in drobtine ter nariban sir. Dobro premešamo in začinimo s poprom in soljo. Za večjo aromo lahko dodate tudi aromatična zelišča.
Zdaj vzemite žlico mešanice in z rokami ustvarite kroglice, ki jih boste sploščli na dlani, da boste oblikovali mesne kroglice, jih dajte v pekač, obložen s papirjem in začinite z oljem. Pečemo pri 180 stopinjah v vroči pečici približno 10 minut na stran.
Lahko pa jih spet potresete z drobtinami in jih prepražite v ponvi, četudi bodo manj lahke.
Okus bo odličen!
Kdor želi, lahko te okusne in odločno rahle mesne kroglice postreže s svežo jogurtovo omako ali guacamolejem ali omako iz kečapa ali majonezo.
Tu je tudi bogat izbor fantastičnih mesnih kroglic in drugih vegetarijanskih receptov:
- Čičerika in sezamove mesne kroglice: sestavine in recept
- Surove mesne kroglice z mojito, okusen aperitiv
- Bučke iz bučk, klasični recept, zelenjavne in brezglutenske
- Vegetarijanske mesne kroglice s paradižnikovo omako in baziliko: recept
- Bučne in polnozrnate sezamove kroglice: recept
- Falafel: recept in sestavine za pripravo vegetarijanskih mesnih kroglic
- Bučne in krompirjeve mesne kroglice: recept in sestavine
- Jajčevci mesne kroglice: vegetarijanski recept
- Kvinojske mesne kroglice: recept in sestavine
- Pečene cvetačne mesne kroglice brez jajc: zelenjavni recept
Tu so tudi naši recepti z lečo:
- leča in riževa solata s karamelizirano čebulo
- Kako kuhati stročnice za otroke: enostavni recepti