Danes vam prikazujemo recept za mocarelo v carrozzi, resnično odlično jed naše kulinarične tradicije.
5 1 ocena Mozzarella je eden od tipičnih jedi tradicionalne zvonec. Nekateri menijo, da je predjed, vendar v resnici ni lahek in mi služi tudi kot glavno jed. Obstajajo različne različice receptov za pripravo mocarele na carrozzi: s sardelicami, samo mocarelo, vendar krušno , mocarelo in kruh, vendar brez popečenega ali celo pečenega ... očitno gre za spletno mesto, ki se ukvarja z vegetarijanskimi in bolj trajnostnimi recepti , različico zavržemo z Sardone. Toda zdaj preidimo na dejanski recept. Priprava 10 minut Kuhanje 15 minut Skupni čas 25 minut Porcija 4 osebe Kalorije 218kcal
Sestavine
- 16 rezin suhega kruha debeline 1 cm ali kruha
- 3 mocarela brez sirila za živali (na trgu jih je več)
- 3 srednje jajca
- 1,5-litrsko rastlinsko mleko
- moka vrsta 00
Navodila
- Rezine kruha razrežite na pol po dolžini ali na kvadratke, mocarelo pa na 16 rezin debeline približno enega centimetra. Mocarelo pustite na krožniku, da izgubi vodo.
- Nato na krožnik razporedite dve rezini kruha in na eno od obeh rezin položite rezino mocarele. Zaprite kot nadevan sendvič in rezite odvečno mocarelo .
- Nadaljujemo z vsemi rezinami kruha in dobro zapremo stranice mocarele v carrozzi, da se med cvrtjem ne odpirajo, pred cvrtjem potresemo z malo vode ali mleka in rahlo pritisnemo ob straneh.
- V posodi z metlico rahlo stepemo jajca, dodamo sol in mleko ter dobro premešamo.
- Rezine polnjenega kruha najprej popecite v moki, nato pa v mešanici jajc in mleka, dokler se lepo ne namočijo . Nekateri predlagajo, da rezine položijo v krušne drobtine (dvakrat!), Drugi, da med obe rezini vstavite file sardona. Izberite po svojem okusu.
- V precej veliki ponvi segrejte olje na visoki vročini in ko zavre, namočite rezine nadevanega kruha in pustite, da porjavi 5 minut na vsaki strani . Enkrat obrnite.
Razporedite na krožnik, obložen z vpojnim papirjem, da se posuši pred odvečnim oljem in prestavite na servirno posodo. Zmanjšate lahko tudi velikost kruha, da ga predelate v kaše: idealno jesti s prsti!
Nasvet: posebnost mocarele pri carrozzi je v hrustljavi skorji, iz katere so oviti. Toda pogosto cvrtja ni tako enostavno dobiti, kot se verjame. Pri tem je treba biti pozoren pravzaprav na to: nujno je, da naenkrat ocvrete nekaj rezin kruha, da se preprečijo, da bi se zlepile in absorbirale preveč olja, če temperatura pade preveč ...
Mozzarella v carrozzi je res odlična, po možnosti z organsko mocarelo
Drugi recepti z mocarelo
Tu so tudi drugi recepti na osnovi mocarele:
- Kako narediti vegansko mocarelo
- Pila solata z mocarelo češnjevim paradižnikom in grahom
- Mozzarella se drži "zelene" (in rahle) alternative krompirčku
- Caprese solata z bivolo mocarelo: recept in sestavine
Če vam je bil ta recept o mocareli v carrozzi všeč, priporočam druge vegetarijanske ali veganske recepte, ki smo jih izbrali in preizkusili za vas, jih najdete tukaj:
- Vegetarijanski recepti
- Hitri in preprosti veganski recepti
- Recepti s suhim kruhom