Sauté bučke
Tikvice, narezane iz mete: klasična jed, ki vas bo presenetila. Enostavno je reči: "ne običajne omake iz bučk!"
Preprosta, lahka, hitra in vedno okusna priloga: omaki iz bučk.
Nežen in sladek okus bučk omogoča, da se ta jed popolnoma prilagodi tako mesnim kot ribjim jedem. Priprava je res enostavna in s pomočjo mandoline rezanje bučk na tanke rezine postane ne samo hitro, ampak tudi popolno!
Uporabite lahko tako zelene bučke kot lahke bučke, mignonove bučke in celo trombeto!
Se še vedno zdi preveč očitna ideja? Tu je pravi odgovor tudi za tiste, ki želijo kuhati nekaj dobrega s tistim dodatnim pridihom, ki lahko na obraz prikaže goste prijetnega presenečenja: poskusite ocvrte bučke, tako da klasični peteršilj zamenjate z nekaj listi sveže mete! Če želite, lahko na koncu kuhanja dodate tudi grobo mletje opečenih in olupljenih mandljev: videli boste, da bo zelo malo dalo klasični stranski krožnik, ki bi lahko neopaženo ostal vodilna vloga !!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 15 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 1 kilogram bučk
- 1 majhna šalotka
- metini listi
- peteršilj
- ekstra deviško olivno olje
- sol, poper, muškatni orešček
Priprava
- Bučke operemo in narežemo, nato pa jih s pomočjo mandoline narežemo na tanke rezine (2 mm).
- Šalotko olupite in na drobno narežite.
- V veliki ponvi z lepljenjem segrejte dve žlici olja in pražite šalotko 3-4 minute. Solimo in dodamo tikvice. Mešajte tako, da bučke čim bolj razporedite, da se ne pokrijejo, in na visoki vročini kuhajte 5 minut.
Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 5-10 minut, nežno mešajte. - Izklopite toploto, dodajte sol in poper, začinite z malo muškatnega oreščka in sesekljanim peteršiljem in svežo meto.
Postrezite toplo.