Ta začimbna mešanica, ki izvira iz Afriškega roga, daje jedem močan in eksotičen okus jedi ter prinaša številne zdravstvene koristi.
Berberè označuje mešanico afriških začimb, ki se običajno uporablja v eritrejski kuhinji. Vključuje kardamom , čili, mleto ingver , klinčki , koriander , piment jagode , ajowan (gorsko zelena semena), črni poper, cimet .
Njegov pikanten okus se tradicionalno uporablja pri pripravi tipične eritrejske jedi, zighinì.
Ta mešanica je idealna sestavina za dodajanje eksotičnih pridih jedi, pa tudi za pridobitev pomembnih zdravstvenih koristi.
Omaka Berberè: lastnosti in uporabe
Raznolikost začimb, vsebovanih v tej mešanici, je pravi naravni panacea za naše dobro počutje.
Zlasti zahvaljujoč prisotnosti kardamoma je berberè idealen kot naravno zdravilo proti halitozi .
Pomembne so tudi prebavne lastnosti te mešanice začimb , poleg protivnetnih in antibakterijskih lastnosti , zlasti zahvaljujoč klinčkom in ingverju. Čili , pa pomaga uravnavati krvni obtok in spodbuja občutek sitosti. Ta mešanica je zato primerna tudi za tiste, ki upoštevate shujševalne diete.
Berberé omako dobimo iz mešanice številnih začimb in jo kombiniramo z afriško kuhinjo.Uporabo te začimbe je treba skrbno oceniti, upoštevajoč njen zelo začinjen okus. Zato ga lahko uporabimo na bolj ali manj varčen način za obogatitev in aromatiziranje različnih jedi, zlasti glavnih jedi.
Za tiste, ki sledijo vegetarijanski prehrani , na primer omako Berberè lahko dodate jedem, ki temelji na leči in čebuli. Če ga pustite, da se kuha na nizkem ognju, lahko ustvarite okusno omako z začinjenim in posebno začinjenim okusom.
Berberè: kje kupiti
Na spletu ga lahko preprosto kupite na spletnih mestih, ki se ukvarjajo s prodajo etnične hrane ali začimb. Lahko pa se preizkusite tudi v raziskavah na etničnih ali mednarodnih trgih ali v specializiranih trgovinah.
Nekaj začimb, ki jih morate vedeti:
- Paprika: lastnosti, koristi in uporabe
- Allspice: lastnosti in uporabe klinčkevega popra
- Mini priročnik za začimbe maščob
- Zaatar lastnosti in predlagani recepti
- Čili poper lastnosti in uporabe
- Curry uporablja in lastnosti italijanske začimbe odličnost
- Poper : nekaj o tem začimbi
- Muškatni orešček : lastnosti in uporabe
- Kurkuma , začimba čudes