Zakaj vodnik, da vemo, koliko vode potrebujemo za proizvodnjo enega kilograma različnih živil, zaužitih na naših mizah? Zavestno usmerjati svojo porabo in vedenje, da bomo lahko vsak dan opravili svoj majhen del za ohranitev vitalnih virov planeta.
Voda je zelo dragocena dobrina, preveč dragocena, da bi jo zapravili. Veliko vode na našem planetu ni pitno, zato malo vode porabimo za vzrejo in ne zase.
Vsi vemo, da na svetu ni dovolj vode. Kar je opredeljeno kot „ modro zlato “, je v resnici vir, ki se ne obnavlja nenehno, ker naraščanje zemeljskega prebivalstva ponavadi uporablja vse; res je, deloma se voda, ki je prisotna v reki in morjih , obnavlja z naravnim ciklom, zaradi katerega se izhlapi in nato spet pade v obliki dežja, toda ta cikel, ki je bil vedno dovolj za podporo ljudem in živalim, je danes zmanjka.
Ker voda ni samo za človeške dejavnosti, torej pitje in umivanje. Uporablja se tudi za številne industrijske dejavnosti, veliko je podjetij, ki delajo z materiali, kot so kovine ali plastika, in uporabljajo pitno vodo, zaradi česar so nekako onesnaženi in neuporabni.
Obstajajo pa tudi kmetije in kmetijstvo, ki veliko izkoriščajo, najslabše pa je, da če bi sledil čim bolj naraven cikel, bi se to nekako amortiziralo, ko kmetijstvo in živinoreja postaneta industrijska, pa ne še toliko bolj.
Kako se uporablja voda:
Narava, goved ali piščanec pijejo zelo malo . Pravzaprav jedo rastlinsko hrano, ki je sestavljena iz 80% vode: to pomeni, da je goved, ki je na primer vzel 10 kg trave, v resnici pojedel za 2 kg, pil pa za 8. Pitno vodo, ki pa , je bil že del naravnega cikla, ker ga je zelišče absorbiralo.
Po drugi strani intenzivno kmetovanje ne deluje tako . Kadar je govedo v hlevu (in ni nujno bolno, stvari vedno poskušamo videti objektivno), v bistvu poje seno. Seno, ki je v bistvu posušena trava, katerega voda je izhlapela, da bi ga ohranila. Tako zapravljamo vodo: zato je tudi odgovor na vprašanje, koliko vode je potrebno za proizvodnjo kilograma mesa (govejega ali svinjskega mesa), pogosto višji od tistega, kar si lahko zamislimo s kruto oceno.
Pa ne le to: če krava poje 10 kg sena, bo pojedla 8 kg in pila za 2 (voda v senu je približno 20%), ostalo pa jo bo treba piti. Vendar pa ne pije samo govedo: za čiščenje skednja je potrebno več vode, vodo, ki se bo očitno zapravila in vrgla v živalske odpadke , tako da ne bo na voljo. In to je bila pitna voda.
Za kmetijstvo pa je zadeva bolj sezonska, saj če na primer gojimo rastlino v deževni sezoni, je na voljo več vode; če to storimo v sušnem obdobju, ali z rastlinjakom bomo očitno več vode zapravili, ker nebo ne zagotavlja tistega, kar je potrebno.
POZOR: Vsi vegetarijanci do leta 2050?
Koliko vode je potrebno, da nastane en kilogram nekatere priljubljene hrane
Na podlagi različnih ocen pridelave 1 kg hrane (torej je vedno 1 kg, velikost s tem nima ničesar) se 900 litrov vode porabi za pridelavo kilograma koruze . Kar ni slabo. Toda to je malo v primerjavi s 3000 litri, ki jih porabimo za kilo pšenice. Za proizvodnjo kilo piščančjega mesa je potrebnih 3.900 litrov, za kilo svinjine skoraj 6.000 litrov, medtem ko za kilogram govedine, goveje, ki raste veliko počasneje, potrebuje kar 15.500 litrov ( približno 200 kg mesa, da bi dobili idejo).
Koliko vode je potrebno za pridelavo kilo svinjine? 6 tisoč litrov (Vir: http://www.gracelinks.org/)Kaj lahko storimo, da zmanjšamo te odpadke? V bistvu ne veliko, saj gre za prakse, ki jih dejansko ni mogoče storiti, vendar je treba reči, da bi uživanje manj mesa že bil dober začetek.
In ker "jemo manj", ne mislim nujno postati vegetarijanec: preprosto zmanjšanje tedenske porabe bi bilo malo dobro tako za nas kot za okolje in bi omogočilo, da bi zapravili malo manj vode, kot je v resnici že; k temu je treba dodati, da je izbira mesa, ki prihaja iz kmetij ali ekološkega pridelka, ali v vsakem primeru na prostem, kjer se bolj spoštuje naravni krog stvari, bolj prednostna okoljski problematiki kot pa etičnemu vprašanju živali.
Spodbujanje lokalne proizvodnje , uživanje sezonskega sadja in zelenjave, nekoliko zmanjšanje porabe mesa in njegovo uživanje z malo več merili so majhna dejanja, ki jih lahko naredimo vsak dan, da pomagamo našemu planetu na svoj majhen način.
Morda vas bodo zanimali tudi:
- Vpliv vegetarijancev na okolje
- Postati vegetarijanec: kako to storite?