Osnovni recept za kreše: skupaj ugotovimo pripravo in sestavine
Crêpe je značilna francoska sladica: nekakšna tanka palačinka, ki jo lahko napolnite z nešteto sestavinami, tako sladkimi kot slanimi. Ime crêpe je francoska beseda, ki pomeni krep, kot je tkanina z istim imenom, zaradi doslednosti enkrat kuhanega testa.
Ta različica vključuje arašidovo olje namesto masla in če želite, rastlinsko mleko namesto kravjega mleka, da ima vegetarijansko varianto
Najbolj znane so crêpe Suzette , crêpes z marmelado , crêpes z Nutello, različic pa je res veliko, vključno s crêpes torto, ki jih bomo videli kasneje.
Če želite pripraviti druge sladice brez jajc, pa tudi brez masla in sladkorja, z uporabo veljavnih alternativ, ki so še vedno okusne, tukaj je naš praktični nasvet z odmerki nadomestkov.
Oglejte si zamenjave sladkarij:
- Sladice brez jajc: kako ga nadomestiti
- Sladice brez masla: kako ga nadomestiti
- Sladkarije brez sladkorja: kako ga nadomestiti
Zdaj se osredotočimo na pripravo osnovnega recepta Crepes, iz katerega lahko nato dobite vse različice, tudi brez jajc, samo vsako jajce nadomestite z 1 čajno žličko koruznega škroba in 3 čajne žličke vode .
Crêpes osnovni recept: sestavine in priprava
Tukaj so sestavine, ki jih potrebujete za pripravo kreše za 6 oseb:
- 250 gr moke 00 (če so vam všeč, tudi 200 gr)
- 3 jajca (nadomestimo jih s 3 žličkami koruznega škroba in 9 čajnih žličk vode)
- 500 ml mleka (tudi zelenjavnega za vegetarijance)
- 40 gramov sladkorja v prahu (celo vaniljev) ali nič, če jih želite slane
- 40 ml arašidovega olja
- 1 ščepec soli
- 2 žlici piva ali ruma, če želite, bosta mehkejša
TUDI RAZKRIJO: Recepti iz slanih krep , veliko različic za vse okuse
Kako pripraviti crpepes
Krpico lahko naredite dan prej.
- Če želite kuhati, vlijte lonec testa v protilepilno ponev, posuto z malo olja in kuhajte na močni vročini 2-3 minute, dokler se ne zgosti.
- Nato obrnite krep. Ni enostavno: hitro zavrtite zapestje navzgor in takoj nazaj, tako kot strokovnjaki, lahko pa si tudi preprosto pomagate s pokrovom velikosti ponev, počasi drsite po krepcu na pokrov in nato spet zaprete pokrov. ponev s pokrovom .
- Moko najprej dajte v večjo skledo, dodajte rahlo stepena jajca, sladkor in sol, premešajte, da dobite gosto pasto.
- Nato počasi dodajamo mlačno mleko, nenehno mešamo z metlico, da ne nastanejo grudice. Na meji boste podali testo skozi colander, da jih odpravite. Pomembno je, da jih ni.
- Zdaj dodajte olje malo naenkrat, vendar dobro premešajte zmes, da preprečite nastanek grudic. Slednje služi preprečevanju, da bi se krepljice med kuhanjem prilepile na ponev. Doslednost mora biti tekoča, saj tako hitro zavijete dno ponev, ko jo nalijemo.
Nasvet : Testo pustite počivati pol ure ali celo 1 uro, da se svetlejši kremšnite.
- Nato testo vlijemo v ponev z lopatico in kuhamo na eni in drugi strani nekaj minut, dokler se dobro ne zgosti.
Zdaj, odvisno od različic drobtin, ki jih želite postreči, ko jih je še v ponvi, jih lahko potresete z različnimi sestavinami (sladkor, limonin sok, marmelada, Nutella, stopljena čokolada) in na pol zaprete, kuhajte še kakšno minuto, pokrito s pokrovom.
Crêpes z banano in rumom
Ena mojih najljubših različic so banane in rum crêpes, tukaj je, kako jih narediti.
V ponvi na srednjem ognju na masi porjavi narezane banane z maslom, ki približno 20 minut ne sme nikoli porjaveti . Ko postanejo mehki, jih potresemo s 6 žlicami sladkorja in potresemo s 3 žlicami ruma.
Osnovni recept za palačinke: tukaj je različica odličnih bananinih palačinkKanamelizirajte bananino mešanico, občasno poškropite z malo vode, na nizkem ognju še nadaljnjih 10 minut ali dokler se karamela ne začne temniti. Vsako krepico napolnite z 2 žlici nadeva in jo zavite ali razvaljajte.
Pečico segrejte na 200 ° in položite palačinke v pekač, ki mu dodate nekaj kosmičev masla. Potresemo s preostalim sladkorjem in potresemo z nekaj kapljicami ruma. Damo v pečico za 4-6 minut in takoj postrežemo.
Recepti in sestavine iz krep pogače
Torta z drobtinami je vrsta slojevitega millefeuilleja, sestavljenega iz številnih krepov, ki jih je enostavno pripraviti doma, ko enkrat obvladate osnovni recept.
Za torto potrebujete 20 drobtin, pa tudi 150 gramov osoljenega masla, 4/5 žlice sladkorja, sok in lupinico 2 limoni.
Kako pripraviti torto iz krekej: na vsako skorjo razporedite maslo, sladkor, limonino lupinico in potresemo z limoninim sokom. Nato prekrijte vse drobtine, da dobite nekakšen stolp, damo v pečico na 150 ° in takoj postrežemo.
Na koncu je še nekaj predlogov za izdelovalce krep, ki jih lahko najdete v Amazonu, tako v ponvah kot na električnih ploščah:
Tu so še drugi podobni recepti, ki bi vam utegnili biti všeč:
- Jabolčni fritters brez jajc
- Kako narediti veganske palačinke
- Recept za palačinke z jagodnimi jagodami