Lastnosti solate: tukaj je naš vodič o eni najpogostejših sestavin naravnega kuhanja, solata
Zelena solata je med najpogosteje porabljeno zelenjavo in tudi med najbolj pridelano zelenjavo na naših podeželskih vrtovih in mestnih vrtovih .
Njegovo znanstveno ime je Lactuca sativa , ki se v latinščini nanaša na mlečno snov, to je sok, ki razvija rastlino, ko listje odrežemo.
Kako gojimo solato
Na splošno se zelena solata naredi, da se goji brez posebnih težav, pomembno je, da so tla bogata s humusom, mehka in dobro odcedna, zato mora biti zalivanje obilno, poleg tega nekatere vrste lahko kalijo že pri temperaturah okoli 15 ° .
Za gojenje na naših vrtovih lahko nadaljujete z zaščiteno setvijo v mesecih februar / marec ali s setvijo neposredno v tla, ko se začne pomlad, še ena možnost je presaditev v tla, ki jo lahko opravite od pomladi do jeseni.
Tu je naš podroben vodič o tem, kako gojiti solato in samostojno pridelovati semena ali Kako gojiti solato doma.
Izpostavljamo tudi možnost pridobivanja hidroponske solate, kot se to dogaja na Japonskem.
Raznolikost solate
Obstaja veliko sort solate, tukaj so najpomembnejše:
- Gladka ali kodrasta listnata solata
- Zelena solata z zelenimi ali rdečkastimi listi,
- Solata podolgovata glava, kot je rumena solata,
- z zaobljeno glavo kot solata s kapuco ali ledena solata.
Lastnosti solate: prehranske vrednosti in koristi
S prehranskega vidika solata vsebuje minerale in vitamine, ki so pomembni za zdravje in dobro počutje ljudi.
Na primer, vsebuje kalcij, fosfor, magnezij in kalij v dobrih količinah, nato vsebuje železo, mangan, cink in baker.
Najbolj prisotna vitamina sta vitamin A in beta-karoten: če želite dobro idejo, 100 gramov sveže solate telesu zagotavlja 247% dnevne potrebe vitamina A , kar je pomembna pomoč za dobro počutje kože. sluznic očesa, med prerogativi tega vitamina pa je tudi preprečevanje raka ustne votline.
Pomemben prispevek je tudi vitamin K, ki je pomemben za zdravje kosti, koagulacijo krvi in zaščito možganskih celic pri bolnikih z Alzheimerjevo boleznijo.
Solata vsebuje vitamin C, ki ščiti imunski sistem in se bori proti prostim radikalom, nato pa vsebuje folate, katerih uživanje se priporoča nosečnicam, da se izognejo poškodbam živčne cevi ploda, kar povzroča spino bifido in anencefalijo.
Ne pozabite pozabiti tudi na prisotnost zeaksantina, karotenoidne snovi, posebej antioksidanta za oko, ki pomaga splošnemu vidu in preprečuje motnje, kot so katarakta in degenerativna makulopatija.
Solata in kuhanje: recepti
Solata se lahko uporablja ne samo v solatah, ampak tudi v kuhanih jedeh, kot solata solata, kuhana solata ali solata iz solate .
Kalorije solate : znano je, vendar je dobro, da ponovno poudarite, da ima zelena solata zelo nizko vsebnost kalorij , pri prelivanju je treba biti pozoren le, če imate težave s prekomerno telesno težo in debelostjo, bodite pozorni na to, kako se kombinira.
Če povzamemo, je redno uživanje sveže in surove solate pomembno za preprečevanje osteoporoze, srčno-žilnih bolezni, slabokrvnosti, tumorskih bolezni, makulopatije in celo Alzheimerjeve bolezni, zato varno uporabljamo solato, saj so vse možnosti kombiniranja zelo široke. do druge zelenjave, do jajc, do svežih sirov za hitre in okusne jedi.
Tu so še druge sestavine naravne kuhinje, ki jih je treba odkriti:
- redkev
- pastinak
- origano
- timijan