Poskusimo razumeti prehranske in okusne razlike, ki obstajajo med morskimi ribami ali gojenimi ribami , saj niso le cena!
Kadar želimo pojesti nekaj drugačnega, zdravega, a tudi dobrega, pomislimo na ribe, je to eno izmed najboljših živil, a tudi najboljše s prehranskega vidika, ni posebej maščobno in bogato z aktivnimi sestavinami, koristnimi za telo; toda ali lahko prepoznamo razlike med morsko in gojeno ribo ?
Šele ko gremo na ribarnico, opazimo prisotnost dveh vrst rib, rib, gojenih v velikih staležih rib, in rib, ulovljenih na odprtem morju. Najbolj očitno je, da glede teh dveh vrst rib obstaja velika razlika v ceni . Predvsem gojena je veliko cenejša od sveže ribe.
Preberite še: Farmageddon, knjiga, ki pojasnjuje težave intenzivnega kmetovanja
Če pa je riba enaka, vzemimo za primer morskega lesa, zakaj je razlika v ceni upravičena? In ali je res toliko razlike med gojenimi ribami in ribami, ulovljenimi neposredno iz morja?
Razlike: kmečka voda
Kot bo zagotovo vedel vsak, ki je pojedel oboje, je okus drugačen in kako. Morski sadeži je veliko okusnejša in flavorful od gojenih rib , in to zato, ker (razen v posebnih primerih reje na morju), vode iz kmetijstva in morsko vodo, so zelo različni .
Kmetijska voda je v bistvu čista voda. Običajno prihaja iz morja, vendar ga očistimo in filtriramo, da odstranimo morebitne škodljive snovi . Takoj v tem procesu gre v bistvu za slano vodo in malo več. V to vodo se nato doda prehrana za ribe, ki lahko tako jedo in rastejo.
Razlike: morska voda
Morska voda ima na drugi strani veliko več stvari in pravzaprav je biom. Pomeni, da so znotraj nje različni organizmi, od najbolj mikroskopskih, ki jih pojedo druge večje, ki pa so tudi plen drugim večjim ali bolj agresivnim vrstam, v zelo zapletenem vitalnem sistemu, ki ga še danes uporabljajo tisti, ki gojijo ribe ni uspelo popolnoma razumeti.
In to nerazumevanje, tudi če omogoča vzrejo in rast rib v ujetništvu, ima pomembne posledice. Na primer, obstaja nekaj rib, ki se v morju obarvajo rdeče, če redijo, pa so sive. Ribe, ki v morju dosežejo 20 kg teže, pri vzreji blizu kilo. Morski organizmi, kot so hobotnice, ki ne vedo, zakaj se v ujetništvu ne razmnožujejo. Daš samca in samico in ne odlagata jajc.
Zaradi tega gojene ribe rastejo in jih lahko jeste, a čeprav je riba v vseh pogledih, je v resnici "slaba" s hranili, aromami in morda še ne vemo, kaj. Verjetno snovi, ki so v morju , da ribe v morju ves čas jedo, mikrobi in snovi, o katerih nam nobena raziskava še ni dala informacij.
In to je v bistvu razlog, da morske ribe okusijo bolje kot gojene.
Morska riba ali gojene ribe: cena
Glede cene pa je treba povedati, da je mogoče vzrejati veliko rib, vendar jih je loviti precej težko, zato se njihova vrednost povečuje. Če pa želite jesti res dobre ribe , tudi za ceno porabe malo več, je malo storiti: s trenutnimi kmetijskimi sistemi ni primerjave med ribami in gojenimi ribami. Zmaga deset na ena.
Druge informacije
Odkrijte še veliko drugih zanimivosti in informacij o ribah s pomočjo naših kartic:
- Živo srebro v Ribah : od kod prihaja?
- Zakaj so ribe tako drage ?
- Ribogojstvo : kako se gojijo ribe, ki niso ujete
- Poraba rib : Italijani ozaveščeni, vendar slabo obveščeni
- Kako prepoznati sveže ribe : naše vodilo
- Vse o modri ribi
- Spoznajmo sladkovodne ribe
- Tropske ribe , informacije in nasveti
- Vse o akvarijih