Ali je mogoče brez težav upravljati prehrano zunaj doma?
Majhne strategije za upravljanje obrokov zunaj doma, ko ste na dieti in ohranjate svojo figuro.
"Prostorna dietetika"
Največje težave, s katerimi se srečujejo prehranjevalni prehrani, so povezane z upravljanjem obrokov zunaj doma, tako zaradi delovnih razlogov kot v trenutkih druženja. Ostali ljudje težko upravljajo obroke z ostalo družino: pomislite na delovne matere, ki poskušajo kombinirati delovne in družinske obroke. Vendar pa obstaja preprosta in hitra tehnika, kako "izračunati" pravilen del hrane, ne da bi pri tem uporabljali lestvico in brez potrebe po pripravi živil, ki se razlikujejo od ostalih članov družine . To je "volumenska dietetika", ki jo je razvil Oliviero Sculati, doktor specialist za prehranske vede. Ta metoda se je rodila iz koncepta, da ima hrana volumen.
Kako je strukturiran?
Na splošno imajo vsa živila prostornino ali jih vsebujejo določen volumen: porcija rižote, ki jo postrežemo na krožniku, je kot majhen hrib; prostornino sadja lahko primerjamo z volumnom teniške žoge ali njenega dela (polovična žoga) ali s svojo pestjo. Ocenjevanje količine živila je hitro ukrepanje in z malo prakse je mogoče pravilno oceniti količino hrane, ki jo bomo zaužili . Metoda temelji tudi na konceptu, da ljudje hrano mislijo vizualno. Če govorimo o sadežu, na primer o jabolku, ga takoj identificiramo po številu: eno jabolko, dve jabolki, tri jabolka itd. Poskusimo zdaj razumeti, kako deluje ta metoda.
Različni koraki
1) Prvi korak je izmeriti velikost roke s standardizirano šablono ali merilnikom traku, da izmerite širino dlani. Če je širina manjša od 9,5 cm, gre za majhno roko, če je široka 10 cm, je srednja širina, če je 10,5 cm, velja za veliko, če je širina večja od 11 cm, je zelo velika roka. Roke so izbrane kot referenčne količine, ker je roka resnična mera in zato bolj združljiva s količino hrane, je osebna in je pri odraslem človeku komajda spremenljiva, je praktična, prilagodljiva, hitra za uporabo in vedno na voljo. Očitno imata roki različen "volumen", odvisno od tega, ali sta zaprta v pest, iztegnjena na dlani z zaprtimi ali odprtimi prsti ali če sta v potezi merjenja razpona iztegnjeni. Skoraj vso hrano lahko primerjamo z različnimi količinami, ki jih omogočajo roke in prsti. Pravzaprav so na voljo 4 preprosti ukrepi: zaprta pest, odprta roka (dlan), prst ali več prstov, palec.
2) Ko je določena velikost roke, je drugi korak sestavljen iz volumetričnega ocenjevanja hrane in primerjave z zaprto pestjo, odprto roko, dvema, tremi ali štirimi prsti, enim palcem.
S stisnjeno pestjo in členki na mizi je mogoče oceniti živila, ki se "razvijejo" po višini , kot so prvi tečaji (omejena je na en sam udarec, da ne presežejo kalorij), kruh kot miketa, porcije zelenjave kuhano ali surovo (za katere v resnici ni količinskih omejitev, razen tistih, ki trpijo zaradi črevesnih težav ali ledvične insuficience), sadja, polnjene zelenjave, na primer paradižnika, ali porcije mocarele itd.
Z odprto roko merimo hrano z majhno višino debeline, kot so beli ali rdeči mesni zrezek, kuhano meso, kotleti, omleta, suhomesnato meso, ribji file, rezina apulijskega kruha ali ciabatta. Ocenjevanje bo izvedeno tako, da bo dlan počival na mizi in zaprtih prstih, od vrha srednjega prsta do korena zapestja, razen palca. Ta meritev je uporabna tudi za razumevanje velikosti rezine polente, preprostih sendvičev (na primer tiste s pusto kuhano šunko ali bresaolo), nekaterih pripravkov, kot je jajčevca parmigiana ali nizke sladice, kot je tart.
Dva prsta drug ob drugem (približno 2-3 cm) se uporabljata za hrano, zajeto v majhne rezine ali klini (siri, sladkarije, čokolada in suho sadje), tako da indeks in srednji prst postavite skupaj s porcijo, da določite količino.
Prst palca je zelo uporaben za oceno širine rezine sladoledne torte, torte v pralinah, hlodih ali palicah.
Dvojni palec vam omogoča, da izmerite, koliko grana padano, parmigiano reggiano ali naribanega pecorina potresete po prvi krožniku.
Konica kazalca na drugi strani označuje količino masla ali namazov, ki jih bomo uporabili na tostu ali prepečenec.
3) In zdaj tretji korak: prakticirajte meritve živil in jih primerjajte s prostornino, ki je v bližini hrane, ki jo je treba oceniti . Pogosto uporabljeni predmeti se lahko uporabljajo kot referenca, kot so žlica, kvadratni kup, računalniška miška, pametni telefon, CD-Rom, teniška žoga.
Da bi dobili kondicijo za kostumski test, zakaj ne bi preizkusili še Dukan dieto in Plank dieto?