Recepti z ostankom riža : skupaj ugotovimo, kako iz rižote narediti recepte z riževimi ostanki, ustvariti okusne jedi in ne odpadkov: tukaj je nekaj okusnih receptov za vašo mizo.
Recepti z ostankom riža so zdrav in pameten način za zmanjšanje živilskih odpadkov .
Zakaj pravim zdravo? Kot vsi veste, riž spada v družino trav in je eno najbolj raznolikih žit na svetu. Je osnova kuhinje številnih populacij, kot sta Kitajska in Japonska, in ima številne prehranske lastnosti, idealen je tudi za osebe s celiakijo in za vse tiste, ki morajo upoštevati nizkokalorično in nizkoproteinsko prehrano.
Vrnimo se k temi ostankov in ustvarjalnega recikliranja v kuhinji, govorimo o rižu in vseh ustvarjalnih, poceni in okusnih receptih, ki jih lahko pripravimo z rižoto 'dan prej'. Kdo med nami se še nikoli ni znašel s porcijo ali dvema preostalega riža na dnu lonca ali na krožniku?
Če do zdaj niste vedeli, kaj bi s tem naredili, lahko poskusite s katerim od pripravkov za mučenje, ki je predlagan tukaj, da ponovno uporabite riž do zadnjega zrna!
Obstaja toliko jedi, ki jih lahko naredimo iz njih: poskusimo pripraviti okusne jedi in recepte z lahkotnim in okusnim ostankom riža.
Za to smo za vas izbrali nekaj receptov riža, ki so ostali, od katerih je veliko popolnih tudi za vegetarijance.
Rižev arancini
"Kraljica" receptov z ostankom riža! Ti mali arancini so odlična rešitev za recikliranje ostanka riža iz rižote ali riževe solate, dodajte samo pire in grah ter prepražite po pečenju.
Tu so sestavine za 14 obrokov:
- 250 gramov rižote napredno
- 30 gr naribanega parmezana
- 1 jajce
- 1 vrečka žafrana
- 60 gr caciocavallo
- krušne drobtine
- 1/4 čebule
- 50 gr graha
- 100 ml paradižnikove omake
Priprava:
- Nadaljujemo tako, da čebulo prepražimo in nato dodamo paradižnikovo mezgo, na koncu kuhanja dodamo kuhan grah .
- Nato vrečko žafrana raztopimo v malo vode in jo prelijemo čez riž.
- Dodamo nariban sir in vse premešamo.
- Vzemite žlico te mešanice in jo položite na dlan, na sredino pa postavite košček caciocavalla.
- Zapri, da nastane majhna kroglica, jo primeš v pretepeno jajce in nato v drobtine za peko.
- To naredite dvakrat.
Fry v vrelem olju in nato položite na vpojni papir.
Odkrijte: recept za sladko vegansko riževo torto - veganski ragout rižev arancini
Preostala riževa omleta
Med recepti z ostankom riža tega ne sme manjkati. Z ostankom rižote se lahko preizkusite v pripravi okusne omlete.
Ne glede na to, ali je vaša ostala rižota pasja, riba, omaka ali zelenjavna rižota, je priprava zelo okusne omlete morda najlažji in najbolj neposreden način za ustvarjanje resnično okusne "last minute" jedi. Rezultat je, tudi če niste profesionalni kuhar ali kuhar, skoraj vedno zagotovljen: samo zmešajte riž s količino jajc, sorazmerno s številom ljudi, dodajte nekaj kock mocarele (če seveda niste vegetarijanec), začinite s soljo in poprom. in vse skuhajte na dovolj veliki ponvi, ki ne drži palice, kot pri običajni omleti
Tukaj je opisano, kako to storiti in kaj potrebujete.
Sestavine riževe omlete:
- 300g rižote napredno
- 4 jajca
- 100 gr strtega sira
- 40 gr naribanega parmezana
Priprava:
- V skledi zmešamo jajca, nariban parmezan ter začinimo s soljo in poprom.
- Dodamo narezan sir in preostali riž.
- Vse premešamo in nalijemo v ponev z lepilnim oljem, namočimo z oljem.
- Kuhajte ga kot omleto, zato takoj ko zagledate porjavitev, ga obrnite.
Preden jo postrežete, jo pustite nekaj časa pri sobni temperaturi. 
Morda vas bo zanimalo: Recept za lečo in riževo solato s karamelizirano čebulo ...
Riževi kroketi
Kot alternativo omleti lahko naredite krokete tako, da manjše porcije testa ocvrte, ki jih boste nekaj minut obdelovali z rokami kot mesna kroglica. Dober, hiter in kot nalašč za pripravo predjedi ali apetitnega aperitiva na letenje.
Recepti z ostankom riža: rižev supplì
Podobno kot pri riževih kroketih je tudi recept za pripravo okusne supplì, še ena klasika med recepti z ostankom riža.
V tem primeru mora biti rižota bela ali s paradižnikovo omako in na vsaki dve unči ostanka rižote boste morali izračunati 2 cela jajca, malo moke, malo narezane mocarele, drobtine in olje za cvrtje.
- Na dlan položite majhno količino riža in ga rahlo sploščite, da na vrh položite malo mocarele.
- Delajte z rokami, dokler ne dobite dobro zaprte in kompaktne kroglice, in enako nadaljujte s preostalim rižem.
- Nato vsako kroglico vmešamo v moko, v stepena jajca in na koncu v drobtine ter nadaljujemo s cvrtjem v vročem olju.
Hrustljav pire riž
Da bi se izognili nepotrebnemu zapravljanju rižote v kuhinji , je še en zanimiv in izjemno preprost recept, ki je hrustljav riž "v sauté ". Če ga želite pripraviti, boste poleg ostanka rižote potrebovali le ponev z nelepljivimi lističi in gumb masla, s katerim boste namazali dno.
- Ko segrejemo ponev, damo riž v notranjost in mešamo nekaj minut.
- Po tem času začnite masti riž z vilicami ali žlico, da ustvarite enakomerno plast 2-3 centimetre.
- Kuhajte približno 10 minut in ko dosežete pravo rjavo na obeh straneh, postrezite še vroče, navadne ali ob malo omake ali ragù, če niste vegetarijanec
Oblika riža, ki je ostala
Druga preprosta in okusna jed, ki jo lahko naredimo z našim ostankom riža, je flanca in tudi v tem primeru mora biti vaš preostali riž bel ali že začinjen, vse kar morate storiti je, da dodate mocarelo, malo naribanega sira, poper in sol po potrebi.
- Za obogatitev recepta lahko dodate grah in kuhano jajce na majhne koščke.
- Riž postavite v dovolj veliko posodo, ki je neprepustna za pečico, površino rahlo poravnajte, da bo enotna in jo potresete s svežim ali pirjenim paradižnikom.
- Spet potresemo z velikodušno peščico sira in kuhamo v pečici pri 180 stopinjah približno dvajset minut, dokler ne zaznamo klasičnega 'skorje', ki se tvori.
Riževa flanca bo tako vroča in mlačna, da bo vaš najboljši zaveznik pri pripravi lastnega kosila ali večerje.
Slana riževa in pita iz bučk
Lepo slano pito , ki jo jemo lahko toplo in hladno, lahko naredimo z ostanki rižote z zelenjavo, potrebovali boste zelenjavo in lisnato pecivo ali pecivo iz pečice.
Izbrali smo bučke in čebulo, vendar lahko po želji varijo, še posebej, ker če je rižota že z zelenjavo, jih ne boste smeli dodajati.
Sestavine za slani rižev kolač:
- 1 zvitek peciva iz pečice ali lisnatega peciva
- 200 gr riža
- 2 bučki
- 3 jajca
- 75 gr naribanega parmezana
- 1 čebula
Priprava.
- V veliki ponvi z vročim oljem prepražite narezano čebulo in narezane bučke.
- Dodamo sol in poper ter nato pustimo, da se ohladi.
- Nato ostanke riža dajte v skledo in dodajte jajca, parmezan in zelenjavo, da se vse zmeša.
- Zdaj v ponvi na pol razvaljamo pecivo iz pečice ali listov, damo mešanico in ga pokrijemo z drugo polovico, robove dobro zapremo, damo prst, namočen v mleko, da jih lepimo.
Pečemo pri 180 stopinjah približno 25 minut in dobili boste velikansko panzerotto, ki jo boste uživali po najmanj 20-30 minutah. 
Riževe palačinke s cimetom in citrusi
Ne samo slane jedi… naši ostanki rižote so tudi kot nalašč za pripravo sladic, ki bodo navdušile malčke.
Primer? V dišeči riž palačinke s cimetom in agrumov , poleg tega, da je odlična sladica za konec obrok, lahko postane tudi okusen prigrizek za odrasle in otroke.
Za njihovo izdelavo boste potrebovali:
- velikodušna porcija že kuhanega belega riža ( 300-400 gramov za 18/20 palačink)
- 30 gramov sladkorja ,
- ščepec mletega cimeta ,
- 80 gramov rozin,
- 60 gramov moke,
- 2 jajci in naribana lupina limone (ali majhne pomaranče).
Tukaj je opisano, kako jih pripraviti:
- V veliki posodi dobro premešamo vse sestavine, dokler ne dobimo homogene in čvrste mešanice, ki jo pustimo počivati približno pol ure na hladnem.
- V ponvi s protilepkanjem segrejte arašidovo olje za cvrtje in vanj vmešajte riževo mešanico, ki jo pustite, da se praži na nizkem ognju, dokler se na obeh straneh popolnoma ne porjavi.
Palačinke pustite počivati na listu vpojnega papirja in postrezite še tople, morda s posipom granuliranega sladkorja . Prava dobrota!
Vam je bil všeč ta izbor ostankov riževih receptov? Tu so še drugi okusni recepti z ostanki hrane, da nikoli ne zapravljamo hrane:
- Omleta s testeninami: kako narediti okusno omleto s špageti
- 5 receptov z ostanki testenin
- Recepti s figami : 3 recepte za poskus
- 5 receptov za ponovno uporabo krompirjevih olupkov
- Mini vodič za ponovno uporabo masla
- Kuhanje z ostanki: okusni piškoti z jabolčno lupinico
- Kuhanje z ostanki: kandirano sadje in bomboni z lupino citrusov