Pečeni artičoki : klasika receptov artičok in kot nalašč za vegetarijance. Srčen in okusen, lahko nadomesti drugo jed in če ga spremlja zelena ali paradižnikova solata, postane popoln obrok.
Pečene artičoke, kakšna dobrota, kajne? Danes odkrivamo še en recept z artičokami, ki je poleg dobrega tudi enostaven za pripravo, hranljiv in primeren za različne priložnosti.
Je del našega izbora receptov pečene zelenjave, ki jih priporočamo, da poskusite.
Pečene artičoke - sestavine
Tu so sestavine za 4 osebe:
- 4 artičoke
- 150 gr drobtin
- 2 žlici soljenih ali nastrganih kaparjev
- 2 stroka česna
- 1 šopek peteršilja
- 1 kozarec suhega belega vina
- 1/2 limone
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- poper
- pol kozarca mleka (neobvezno)
TUDI SEDAJ : Vegetarijanski recepti, dan veg
Pečene artičoke - priprava
- Kapre dobro operemo, če jih osolimo, pa jih 20 minut pustimo v hladni vodi, da se solimo, nato pa jih dobro speremo.
- Z mešalnikom naredimo mletje s česnom brez kože in peteršiljem dobro operemo in očistimo pecljev.
- Dodamo drobtine, če je potrebno, namočimo mleko in začinimo z oljem, soljo in poprom.
- Zdaj očistite artičoke: odrežite steblo in odstranite trše zunanje liste .
- Poševno odrežite okoli središča, da odstranite, da odstranite vrh listov s trnjem. Ko pripravljate artičoke, jih položite v posodo s hladno vodo, ki je bila kisla z limoninim sokom.
Tu so naše pečene artičoke pripravljene za postrežbo!Artičoke zdrobite na poln krožnik, da se dobro odprejo in jih napolnite z mešanico. Po potrebi odstranite notranje palice (imenovane tudi seno ali slama) z majhnim nožem z rezanjem na dnu stebla. Naj vre 15 minut v slani vodi , dokler se ne zmehča.
Dobro jih napolnite z mešanico drobtin in česna . Položite jih v pekač, namaščen drug z drugim, saj se bodo med kuhanjem zmanjšali.
Nasvet : Poskusite tudi naš recept za pečen krompir .
Sčasoma spet solimo in potresemo z oljem.
- Belo vino prelijte po artičokah.
- Pečemo pri 150 ° 1 uro . Če vidite, da se izsušijo, na pol kuhanja dodajte kozarec vode.
- Lahko tudi kuhate v štedilniku pod pritiskom, da prepolovite čas do približno 20 minut ali na srednjem ognju v ponvi s pokrovom približno 45 minut.
Če vam je bil ta recept všeč, vam bodo všeč tudi ti drugi recepti za pečen ali artičoke:
- Artičoke Giudia
- Pečen polnjen paradižnik
- Riž z artičokami
- Fennel au gratin v pečici
- Kako narediti artičoke v olju
- Artičoke in krompir