Sadje in zelenjava podaljšujeta življenje
Nedavne raziskave poudarjajo njihov pomen za preprečevanje srčno-žilnih bolezni in njihovo pojavnost pri izdatkih za zdravje
Da sta sadje in zelenjava na splošno zdrava hrana in je dobro za zdravje, je že nekaj časa znano in presega preprosto spominjanje na ljudsko modrost. Kljub temu, da gre za splošno sprejet koncept in ga že dolgo podpirajo znanstvene in prehranske študije na to temo, se zdi, da je v trenutni družbi bogastva in pogosto hiperhranjenosti nekoliko pozabljena resnica - včasih namerno zanemarjena. Vsaj tako je mogoče sklepati iz nedavnih raziskav in raziskav, ki kažejo, da je v zadnjih letih povprečna poraba sadja in zelenjave Italijanov stalna krivulja navzdol, pri čemer se občutno znižujejo: približno 20% manj s sedanjimi 303 grami na prebivalca na dan v primerjavi s 363 leta 2000. Trend, ki je na eni strani presenetljiv in na drugi zaskrbljujoč, tudi zato, ker je povezan s povečanjem uživanja različnih izrazito manj zdravih živil, ki postajajo vse bolj priljubljena.
Na dan bi potrebovali 200 gramov več ...
Toda majhen preobrat te številke bi bil dovolj za prispevek, ki bi bil izredno pomemben za boj proti eni najbolj razširjenih in tipičnih "bolezni sodobnosti", ki prizadenejo našo potrošniško družbo: srčno-žilne motnje, ki še danes obstajajo v Italiji. prvi vzrok smrti . To razkriva zanimiva študija, ki jo je izvedel Agroter, marketinška agencija, specializirana za področje agroživilstva in trajnostnih proizvodov, ki jo je predstavil Roberto Della Casa., direktor agencije in profesor trženja agroživilskih izdelkov na Univerzi v Bologni. Ocenjevanje, ki je nastalo iz zbiranja podatkov, povezanih z analizo prehranjevalnih navad, ocenjuje, da bi s povečanjem povprečne dnevne porabe sadja in zelenjave za samo 200 gramov na prebivalca zmanjšalo za nadaljnjih 20.000 enot primere smrt zaradi težav, povezanih s kardiovaskularnim sistemom, kar bi med drugim pomenilo prihranek pri proračunu zdravstvenih izdatkov pri nas v višini približno 1,5 milijarde evrov na leto .