Lososova brusketa
Recept za predjed, preprost, hiter, a vedno ljubljen. Samo malo masla in nekaj rezin dimljenega lososa
Bruschetta z lososom so lahka in okusna predjed. Zelo dobro je jesti ob praznikih (kot božič ali velika noč) ali kot aperitiv za poletno kosilo ali večerjo. V resnici se dimljeni losos s svojim močnim in intenzivnim okusom zelo dobro ujema z maslom ali nekaj siri, ki imajo sladek okus in dušijo okus. Te ščetke lahko postrežete skupaj s kozarcem prosecca za elegantno veselo uro ali pa jih pripravite kot okusno predjed za elegantno večerjo na osnovi rib. Tu smo uporabili štiri rezine domačega kruha, lahko pa uporabite tudi katero koli drugo vrsto kruha, na primer v pločevinkah ali črnem kruhu, ki je resnično okusen z lososom, lahko pa tudi s semenkami kumina ali kumine, kar recepturi zagotavlja dodatno noto okusa in spominja na nordijske okuse. Za popolno predjed na koščku kruha namažite košček masla, ko bo še vroč, na ta način se bo mehka in bolje razširila, stopila in oddajala neustavljiv vonj. Na koncu pa za popoln rezultat lahko najprej pripravite tudi ščetko s prekajenim lososom in jih segrejete kar v mikrovalovni pečici, nato pa jih postrežete toplo, s stopljenim maslom in rahlo zapečenim lososom. Ne pozabite, da na vsako kanape vedno položite lepo rezino rumene limone, ki obarva jed in se dobro ujema z okusom rib.
Variante
Ta zelo preprosta jed za pripravo vam omogoča tudi, da ustvarite veliko okusnih različic z nadomeščanjem masla s sirom. Kremni so dobri, kot je filadelfija , lahko pa tudi provola ali svež kozji sir. Na bruseto razporedimo filadelfijo ali kozji sir, nato razporedimo rezino dimljenega lososa in jed postrežemo svežo z rezino limone. Če po drugi strani želite uporabiti provolon, na kruh položite majhen košček sira, nato pa v pečici segrejte vse, da se provolon stopi in na koncu zaključite z lososom. Poskusite tudi našo paradižnikovo ščetko!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 8 rezin kruha
- 200 gramov dimljenega lososa
- maslo
- 1 limona po okusu
- svež koper po okusu
Priprava
- V ponvi ali na pekaču naoljite rezine kruha (približno tri minute na stran).
- Odstavite z vročine in medtem, ko so še vroče, razmažite maslo.
- Na vsako krtačo razporedite rezino lososa. Okrasite z rezino limone ali nekaj svežih listov kopra.