Zdrav in energičen zajtrk: angleška kaša s svežim sadjem
Kaša je značilen zajtrk angleških otrok. Ne gre samo za popoln, izjemno zdrav obrok: je okusna sladica, ki jo lahko uživamo tudi hladno in jo spremljamo s svežim sezonskim sadjem.
Kaša je popoln zajtrk, zato velja pravilo, da bi morali imeti kraljev zajtrk, prinčevo kosilo in večerjo reveža .
Na ta način se spoštujejo biološki ritmi organizma, zaradi česar je metabolizem zelo aktiven v zgodnjih urah dneva - od 3-4 ure zjutraj - do fiziološkega padca okoli 22-24 (tukaj je 5 trikov za pospešitev presnovo). Nekateri avtorji te presnovne spremembe povezujejo z dejavnostjo in ritmi v skladu z naravo, ki jo je imel človek za pridobivanje hrane.
Če primitivni človek ni mogel - že od zgodnjih ur dneva - jesti, je to pomenilo pomanjkanje hrane. V teh pogojih telo samodejno prek svojega presnovnega sistema odpravi hrano v rezerve, to je maščobo.
To stanje, ki ga podedujemo od prazgodovinskega človeka, danes ne ustreza pogoju potrebe, vendar ohranja njegove učinke. Če torej hrano zaužijemo zvečer in ne zjutraj, jo imamo v rezervi, obratno kalorije, ki jih zaužijemo zjutraj, aktivirajo metabolizem in jih v stanju manjšega vnetja porabimo veliko hitreje . Ta vrsta zajtrka je še posebej zanimiva, saj poleg hranljivega zagotavlja vnos nenasičenih maščob rastlinskega izvora, vlaknin, beljakovin in ogljikovih hidratov, da bi imeli več energije, manj maščob in manj vnetij, zahvaljujoč specifičnim lastnostim oves.
Kaša je zajtrk brez pšenice, brez jajc in jo po želji lahko pripravite z rastlinskim mlekom . Je zelo poln in zagotavlja, da glikemični indeks ostane stabilen skozi celo jutro.
Po okušanju ga boste verjetno začeli ponovno ocenjevati kot zdravo sladico, saj je po okusu podobna kot riževa krema. Lahko ga jeste mlačno - sveže jagode, pravkar pregrete iz sveže narejene kaše, so okusne - vendar je tudi okusen hladen kot puding, ki ga spremlja rezano sadje.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 850 g posnetega mleka
- 80 g olupljenih ovsenih kosmičev
- 1 žlica rozin
- 1 žlica dehidriranega rdečega sadja
- 1 žlica kokosovih kosmičev ali dehidriranih jabolk
- 30 g narezanih mandljev
- 2 žlici medu divje cvetove
- sezonsko sadje
Priprava
- Ovsene kosmiče dajte v lonec z mlekom, rozinami in suhim sadjem.
- Zavremo in kuhamo vsaj 10 minut ali dokler ne vidimo, da je oves skoraj razbeljen in kaša poprime kremast videz.
- Opozorilo! Kaša se s strelo zadržuje v loncu. Pogosto ga je treba mešati.
- Pred dodajanjem medu izključite toploto in pustite, da se kaša ohladi.
- Jejte ga toplo ali hladno kot puding, okrašen z vašim najljubšim sadjem.