Cvetača au gratin s parmezanom
Pripravite izvrstno vsestransko jed z nekaj preprostimi sestavinami, ki bodo razveselile tudi malčke: cvetača au gratin s parmezanom!
Recept za cvetačo au gratin s parmezanom je res hitro in enostavno narediti.
Ta vegetarijanska jed je idealna za prilogo kot priloga v paru z belim mesnim ali ribjim jedem, prav tako pa je zelo primerna za pripravo krožnikov mešanega sušenega mesa ali srednjih ali svežih sirov. Idealna je tudi kot priloga, če jo postrežemo hladno in narežemo na kvadratke. Je pa odlična tudi kot drugi tečaj, vsebinsko in izjemno okusna in dišeča. Skratka, cvetača au gratin s parmezanom je resnično divja jed, ki jo lahko postrežemo na različne načine in priložnosti!
Cvetača se uporablja surova in zmanjša na majhne cvetove: na ta način bo po kuhanju v pečici še vedno hrustljava in žametna, saj je mehko zavita v smetano.
Prekajena škamorza poleg obogatitve preostalih sestavin s posebnim in edinstvenim okusom meša, zaradi česar je flanca mehka in žilava!
Recept lahko naredite tudi nekaj ur vnaprej ali dan prej. Hranite v hladilniku zavit v oprijemljiv film in ga vzemite nekaj ur pred uporabo: še bolj okusen bo in dišeč.
Postrežete ga lahko toplo ali pri sobni temperaturi: v obeh primerih bo odličen.
Parmigiano Reggiano kupite v enem kosu in ga nato grobo naribajte: na ta način bo izdal še več okusa in ugodneje zdrobil in oblikoval okusno zlato skorjo na površini cvetače.
Če želite receptu podariti nežno eksotično dišavo, lahko namesto muškatnega oreščka uporabite ščepec curryja ali kurkume.
Če vam je bil ta recept všeč, ugotovite, kako narediti pečen koromač au gratin.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 500 gr. cvetača
- 200 ml. sveža smetana
- 200 gr. prekajen sir scamorza
- 60 gr. Parmezan
- 1 celo jajce
- roza sol
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 1 gumb masla
- roza poper
Priprava
Cvetačo očistite in jo razdelite na majhne cvetove. Nato ga operemo in pustimo, da se dobro odcedi.
Dimljeno škamorzo narežite na majhne koščke.
Smetano nalijemo v večjo skledo in začinimo z roza soljo, sveže mletim roza poprom in ščepcem muškatnega oreščka.
Dodajte celo jajce.
Dobro premešajte, dokler ne dobite kremne zmesi.
Vso prekajeno škamorzo dodajte na majhne koščke.
Premešamo in dodamo cvetove cvetače.
Ponovno premešamo, da krema dobro ovije cvetove cvetače.
Dno in robove pekača namažite z maslom. Pripravljeno zmes vlijemo v notranjost, jo dobro razporedimo po pekaču in poravnamo.
Površino potresemo z naribanim parmezanom, ki je na voljo, ga dobro razporedimo po vsem, da se vse prekrije.
Damo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj in kuhamo 30 minut, dokler se na površini ne oblikuje lepo zlato rjavenje. Vzemite iz pečice in pustite počivati približno deset minut.
Na koncu postrezite cvetačo au gratin s parmezanom in jo porišite pred svojimi gosti. Dober tek!!!!