Šparglji z rožnato soljo in limono
Šparglji z rožnato soljo in svetlo limono so zdrava in privlačna stranska jed. Hiter in enostaven za pripravo, so idealni za nizkokalorično dieto.
Beluši imajo močan okus in hrustljavo teksturo in so primerni biti pripravljeni na različne načine. Najboljši način, da v celoti uživamo v njihovem okusu, pa je po mojem mnenju najpreprostejši od vsega: preprosto kuhanje. Ko jih na pravem mestu kuhamo, jih preprosto začinimo z roza himalajsko soljo, zelo dišečo in prijetno mešanico roza in zelenega popra, kapljico ekstra deviškega oljčnega olja in limoninega soka. Šparglji vsebujejo vitamine in mineralne soli, koristne za naše dobro počutje, so diuretične in vsebujejo malo kalorij: 100 gr. špargljev ima kalorični vnos le 24 kalorij. Naš recept vsebuje približno 90 kalorij na porcijo.
Roza himalajska sol je nerafinirana sol. Je zelo čista, roza barvo pa daje tako prisotnost železa kot dejstvo, da ni podvržen nobenemu postopku beljenja. Je zdravi ojačevalec okusa in ne prekriva okusa, ravno nasprotno! Primeren je za uporabo na mesu, zelenjavi in solatah.
Limona je sadež z veliko koristnih lastnosti za naše telo in v tem receptu se uporablja za dodajanje okusa in bi to še posebej okusno jed.
Šparglje lahko postrežete z rožnato soljo in svetlo limono, da spremljate kuhano ali na žaru meso ali ribe ali par jajc, ki jih popečete, ali da naredite lepo kravje mleko ali bivolje mocarelo bolj okusno.
To stransko jed lahko pripravite vnaprej in pustite eno uro pri sobni temperaturi: v tem primeru dodajte limono 10 minut pred postrežbo.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 250 gr. šparglji
- 1 limona neobdelana na površini
- 2 žlički ekstra deviškega oljčnega olja
- roza sol
- zelena paprika
- roza poper
Priprava
- Na štedilnik postavite visokostransko posodo z veliko osoljene vode z rožnato soljo in jo zavrete.
- Medtem odrežite spodnji del stebla špargljev, najtežjega tako rekoč.
- Odvežite in sperite šparglje pod hladno tekočo vodo. Nato jih spet privežite in potopite v vodo, ki je do zdaj že zavrela.
- Šopek špargljev postavite navpično v lonec, zmanjšajte toploto in pustite, da se kuha 7 minut.
- Medtem ožamemo limono, sok filtriramo s colanderjem in ga držimo ob strani.
- Ko so kuhani, jih odstranite iz lonca in jih odcedite.
Nato jih odvežite in razporedite na krožnik. - Šparglje razporedite na 2 posamezna krožnika, pri čemer nekatere postavite navpično, druge pa vodoravno prekrivajte, da tvorijo mrežo.
- Potresemo z roza himalajsko soljo in mešanico roza popra in sveže mletega zelenega popra.
- Vsako posodo začinite z čajno žličko ekstra deviškega oljčnega olja, prelitega s šparglji in s pol limoninega soka.
- Šparglje postrezite z roza soljo in svetlo limono na mizi in uživajte v obroku !!!!!