Valerijana solata z orehi in sultanami
Okusna in razstrupljevalna solata, ki spremlja drugi tečaj ali uživa kot lahko kosilo
Ta barvita solata je lahko odlična jed za pečeno telečje meso ali pečen losos ali z dodatkom kozjega sira se lahko jedo kot lahek obrok ali kot okusno predjed . Všeč mi je kot obrok po vadbi: lahkoten je, vendar hranljiv. Barve orehov in grozdja sultana so v nasprotju s svetlo zeleno valerijano in tej jedi dodajo eksotičen okus. Preliv, s sladko-začinjenim okusom, je pripravljen z ekstra deviškim oljčnim oljem, balzamičnim kisom, medom in gorčico. Ta kombinacija okusov se zelo dobro ujema z okusom valerijane.
V resnici je valerijana, znana tudi kot sanjska, solata z rahlo sladkim okusom, s številnimi prehranskimi in zdravimi lastnostmi ter bogata z vitamini (A, B in C) in mineralnimi solmi (fosfor, kalij, železo in magnezij). Ima tudi diuretične in očiščevalne lastnosti, zato je odlična izbira za razstrupljanje v pripravah na poletje. Ne pozabimo, da so oreščki tudi zelo bogati z vitamini (predvsem vitaminom E), mineralnimi solmi in nenasičenimi maščobnimi kislinami. Odkrijte ostale lastnosti suhega sadja.
- Dobitek: 4 (4 osebe so bile postrežene)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 150 gramov valerijske solate
- 4 žlice pekan jedrca
- 3 žlice sultana
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 žlička medu
- 1 žlička dijonske gorčice
- 1 ščepec soli
Priprava
- V majhni skledi pripravite preliv tako, da zmešate olje, kis, med, gorčico in sol.
- Valerijo temeljito operemo in osušimo. Ta vrsta solate zlahka drži zemljo, zato jo bo treba večkrat oprati. Da odložim.
- V veliko skledo damo solato, orehe in rozine (pri čemer ohranimo žlico vsake od teh sestavin poleg dekoracije) in začinimo s pripravljenim prelivom. Postrezite takoj.
Lahko ga okrasite s kozjim sirom, narezanim na majhne koščke. - Opomba: Izbira vrste oreščkov je strogo osebna. Predlagam pekane, tipičen oreh iz ZDA z intenzivnim in maslenim okusom. Ko boste okusili pekane, jih boste jedli le v prihodnosti, zagotavljam vam!