Špinačna, jajčna in pivo marinirana soljena mesna solata
Izvirna predjed ali posamezna jed, a hkrati preprosta za pripravo, da lahko koga preprosto presenetimo
Pivo je vedno faktor najpogosteje uporabljajo in cenjen v kuhinji, bodisi kot dodatek ali kot sestavina. V tej solati se uporablja za mariniranje slanega mesa in temu receptu daje izviren in edinstven pridih , ki ga lahko zelo dobro predlagamo kot prilogo, lahko pa tudi kot samostojno jed.
V tej solati se uporablja Birra Moretti, ki s svojo svežino in vonji po žitih in sladu uspe razredčiti močan okus slanega mesa in ga narediti bolj uravnoteženega in mehkega, popolnega v kombinaciji s špinačo in jajci, drugimi podpornimi sestavinami tega recepta.
Med drugim je to pivo že leta glavni nosilec projekta ponovne ocene pijače in promocije prave kulture piva ob spoštovanju načel odgovornega pitja. V tem okviru so v restavracijah po vsej Italiji ustvarjene aplikacije in večerje z ad hoc meniji. Poleg tega se je leta 2007 rodila tudi nagrada Birra Moretti v kuhinji, ki prepoznava sposobnost kuharjev, da pivo na originalen način uporabljajo pivo v receptih ali kot kombinacija.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 100 gramov špinače
- 4 jajca
- 1 steklenica piva Moretti 33 cl
- 120 gramov slanega mesa
- 80 mililitrov ekstra deviškega oljčnega olja
- balzamični kis
- sol
- Beli poper
- ustaljeni kruh za izdelavo krutonov
Priprava
- Za pripravo solate začnemo tako, da slano meso v pivu mariniramo približno dve uri.
- Medtem kuhajte jajca v vreli vodi približno 10 minut. nato jih pustite, da se ohladijo, jih lupite in narežite na klini.
- Špinačo operemo.
- Kruh namastite in nazdravite v pečici. Obdrži toplo.
- Dodamo balzamični kis, ščepec soli in popra ter olje. Premešajte in začinite klince špinače in jajc.
- Špinačo, jajca, krutone in soljeno meso, predhodno odcejeno, razporedite na štiri krožnike.
Postrežemo.