Grahova krema z meto
lahka, mehka, žametna in dišeča: tukaj je recept, da pripravimo kremo iz graha z meto, ki je popolna za vrnitev z okusom in užitkom iz viškov praznikov.
Luč žametna krema na osnovi stročnic je tisto, kar je potrebno, da se vrnete iz franšize počitnice, ne da bi se okus in zadovoljstvo dobro jesti.
Ko se zdravo in zdravo kombinira z dobrim in okusnim, je tukaj recept za grahovo juho z metino aromo .
Ker temelji na grahu, ki je že sam po sebi popoln in bogat z beljakovinami, je lahko ta krema odlična rešitev kot samostojna jed, še posebej, če je aromatizirana z lepo naribanim pecorino ali grana padano.
Dodatna ideja:
če želite jed narediti še bolj popolno in v celoti zadovoljivo, ne da bi pri tem žrtvovali lahkotnost in lahkotno stran, ki jo odlikuje, jo lahko postrežete s kunčjo kozjo ricotto, obdelan s ščepcem soli in svežimi listi poprove mete ali pa jo okrasite z spiralo robiole (ovce ali krave) s pomočjo torte za pecivo.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 300 gramov zamrznjenega graha
- 500 gramov zelenjavne juhe
- 100 gramov svežega posnetega mleka
- sol in poper
- ekstra deviško olivno olje
- 6 listov mete
- 1 bela čebula
Priprava
- Liste mete sperite in osušite s papirnato brisačo, jih drobno sesekljajte in odložite.
- Čebulo na drobno nasekljamo in v ponvi s protilepkanjem prepražimo v kapljici olja. Dodamo sol, prelijemo z metlico juhe in kuhamo pokrito s pokrovom 5 minut.
- Dodamo še zmrznjen grah, prelijemo z mlekom in dodamo 4 lončke juhe, soli in popra.
Ponovno pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 minut. - Dodamo sesekljane liste mete in kuhamo 5 minut, nato jih primešamo z ročnim mešalnikom. Kremo precedite skozi sito, če želite, da je zelo gladka, in dodajte toliko brdo, kot želite, dokler ne dobite bolj ali manj goste konsistence po svojem okusu.
Kremo začinimo z žlico olja, začinimo s soljo in poprom ter postrežemo z naribanim parmezanom, pecorino ali grana padano.