Semifreddo z nugatom
Sveža, okusna sladica, kot nalašč za uporabo nugat, nakopičenega ob božiču, a odlična za uživanje v vsakem letnem času
Nougat strjenka je požrešen, sveža sladica, primerna za izterjavo ostanke nougat med božičnimi prazniki, vendar odlično treba uživati v vsakem letnem času. Pripravljena v priročnih posameznih porcijah, je idealna rešitev, da večer s prijatelji zelo dobro zaključite.
Zaveznik tistih, ki bodo v kuhinji pripravljali večerjo, si lahko semifreddo že vnaprej zamislijo, da bi kuharju / kuharici lahko dihali pred prihodom pričakovanih gostov.
In za tiste, ki nimajo zanesljivih prijateljev? Semifreddo je odlična kot rešitev za last-minute odpovedi! Z zahtevo za shranjevanje v zamrzovalniku boste v resnici pripravljeni, če želite večer poskusiti ponoviti ... a ste res prepričani, da si to zaslužijo?
- Dobitek: 9 porcij (9 oseb je postreglo)
- Zahtevnost: Srednja težava
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 15 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 200 gramov sveže smetane
- 150 gramov nuga z lešniki
- 125 gramov sladkorja
- 100 gramov temne čokolade
- 3 rumenjaka
- 1 kavna skodelica
- vode
Priprava
- V ponev vlijte 75 gramov sladkorja in dodajte enako količino vode: vklopite plamen in kuhajte 1 minuto od vrenja.
- Rumene rumenjake dajte v jekleno posodo in jih pritrdite v vročo bain-marie, tako da počasi vlivate sladkorni sirup, dokler ne postanejo zabuhli in lepljivi. Nato posodo odstranimo iz bain-marie in še vedno bičemo, da se mešanica ohladi.
- Nugat sesekljamo zelo fino, tako da ostane malo ob strani za končno dekoracijo posode.
Smetano stepemo. - Hladni mešanici dodamo nug in smetano, pri čemer nežno mešamo.
Nato razdelite pripravek na 9 enostavnih kalupov (ali v enem samem kalupu) in postavite v zamrzovalnik za vsaj 6 ur. - Pripravite si priloženo omako: čokolado stopite skupaj s preostalim sladkorjem (50 gramov), kavo in 200 grami vode. Kuhajte 3-4 minute in izključite.
- Polfreddo postrežemo z omako in majhnimi koščki nugat, ki se hranijo na stran.