Gianduja torta s češnjami
Ta slastna torta z gianduio je izvrstna sladica za ljubitelje čokolade in še več!
Ta okusna gianduia torta je pripravljena s temno čokolado in lešniki, nato pa jih v sirupu obloži s češnjami. Je popoln recept kot sladica za posebno priložnost , pohlepna in zapeljiva sladica! Ne pozabimo na afrodiziačne učinke čokolade (glej čokoladno torto in barolo chinato).
Lešnik je posebnost Piemont in je narejen s čokolado in nasekljanimi lešniki. Kombinacija teh okusov omogoča neustavljiv užitek. Priporočam tudi gianduiotti, praline, narejene z isto mešanico. Neustavljivi so, eden vodi v drugega!
Posebnost te torte je uporaba pinjenca, ki s kislim okusom daje tej torti zelo nežno, a prijetno kislo noto in mehko konsistenco. Poleg tega barvit in saden dodatek češenj kot dekoracije obogati to sladico z okusom. Okus čokolade se odlično zlije s kislo eno češnje. Rezultat je torta, ki bo všeč ljubiteljem čokolade in še več!
- Dobitek: 8 (8 oseb je postreglo)
- Zahtevnost: Srednja težava
- Priprava: 60 minut
- Kuhanje: 50 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 260 gramov granuliranega sladkorja
- 3 jajca
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 150 gramov stopljenega masla
- 140 gramov sesekljanih lešnikov
- 2 žlici nesladkanega kakava
- 15 gramov pecilnega praška ali 1 vrečka
- 150 gramov temne čokolade
- 170 mililitrov pinjenec
- 2 žlici ruma
- 1 ščepec soli
- 450 gramov brez češnja v sirupu
- 1 limona
- 2 žlici krompirjevega škroba
- 330 mililitrov soka češenj
Priprava
- Pečico segrejte na 170 ° C.
- Lešnike dajte v mešalnik in drobno zmeljete. Da odložim.
- V skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sol, kakav v prahu in mlete lešnike.
- Jajca in sladkor z električnim mešalnikom stepite vsaj 5 minut, dokler mešanica ne postane penasta. Vključite vanilijev ekstrakt in stopljeno maslo. Dodajte mešanico suhih sestavin.
- V dvojnem kotlu stopite čokolado. Pri stalnem mešanju približno 2 minuti hladite in počasi dodajte pinjenec.
- Nato dodajte čokolado in rum. Z električnim mešalnikom mešajte, dokler ne postane kremast.
- Podmažite odprtino s premerom 25 cm. Moko in odstranite odvečno moko.
- Pečemo 40-45 minut ali dokler ne kuhamo (poskusite vstaviti lesen zobotrebec na sredino torte. Če je pripravljen, naj se izsuši).
- Pustite, da se ohladi na žičniškem stojalu 10 minut. Odstranite iz ponve in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem pripravite češnje. V ponvi raztopimo sladkorni in krompirjev škrob v češnjevem soku. Mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka. Dodamo sok ene limone limone in češnje. Na srednjem nizkem ognju zavremo. Kuhajte 4-5 minut, počasi mešajte, dokler omaka ne postane gosta. Pustimo, da se ohladi in prelijemo po torti.