Pire, rukola in čebula solata
Posebna solata, okusna in lahka: rdeča čebula, pira in rukola. Ena sama jed za dobro in lahkotno poletno kosilo!
V poletnih mesecih se pogosto iščejo recepti, ki niso zelo izpopolnjeni, hitri in lahkotni. Nekateri za strašni test kostumov (črkovanje je odlično tudi za tiste, ki so na dieti), nekateri za željo po svežini, nekateri za kratek čas: vsak od nas ima utemeljen razlog, da pripravi to solato!
Sveža, lahka, okusna, hitra in zelo preprosta: poletna solata iz pira, rukole in čebule je pripravljena v nobenem trenutku, če ste že kuhali pira! Pir lahko udobno pripravite dan vnaprej in ga čez noč pustite v hladilniku začinjen s kapljico olja, drobno sesekljano čebulo in sesekljanim mešanim zeliščem. Na ta način bo veliko aromatiziralo in postalo osnova poletnega recepta , zaradi katerega je preprostost zmagovalno orožje!
Dodatna ideja:
Da bo ta solata bolj polnovredna in hranljiva jed, lahko dodate nekaj kock trdega sira, tudi prekajenega. Če imate raje sveže sire, sta pusto feta (ki je odlična tudi za to, da jed spremljate z grško solato) ali lahka skutna sira veljavna alternativa.
Lahko dodate sesekljano kuhano jajce (gre zelo dobro z rukolo!) Ali pa jed obogatite s skušo ali tunino v olju ali naravnem in, zakaj ne, s sesekljanim suhim sadjem (mandlji, orehi, lešniki , pistacije) energijska in bogata z olji, ki so dobra za naše zdravje.
Nasvet: poskusite tudi pire s pesto, solato iz pira in zelenjave ali s črko in bučkami!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 40 minut
- Mediteranska kuhinja
Sestavine
- 200 gramov pira
- 2 rdeči čebuli
- 2 obilna raketna grozda
- ekstra deviško olivno olje
- sol in poper
- aromatična zelišča po okusu
Priprava
- Pir kuhajte v vreli slani vodi približno 35-40 minut. Odcedimo ga in damo pod hladno vodo, da se še naprej kuha.
- Na drobno nasekljajte 2/3 čebule in jo dodajte na farro (ostalo pustite ob strani).
Začinimo z oljem, soljo in poprom (po okusu dodamo drobno nasekljana sveža zelišča). - Raketo operemo, posušimo in nalijemo v veliko skledo, dodamo pira in premešamo vse, kar prilagodi začimbi.
Vsako posodo postrezite z nekaj rezinami čebule, ki je bila predhodno konzervirana.