Hladen riž z zelenim fižolom in tuno, idealna jed za poletje
Čakamo na poletje, danes vidimo, kako pripraviti hladen riž z zelenim fižolom in tuno. Eno izmed zvezd toplejše sezone, hladno riževo ali riževo solato lahko pripravite vnaprej in je kot nalašč za pisarniško kosilo ali piknik v parku!
Hladno riž , ali če je bolj znana je " riž solata je ena izmed najbolj pripravljen poleti. Toda nič vam ne preprečuje, da bi jo postregli že spomladi, še posebej, če so temperature pravzaprav poletne!
Je zelo priročna jed, saj jo lahko pripravite vnaprej , morda že noč prej, in jo najdete pripravljeno naslednji dan. Nasprotno, pustiti, da se riževa solata nekaj ur počiva v hladilniku, se bodo različne sestavine lahko zlivale in tako naredile še okusnejšo!
In če želite kosilo v pisarno , organizirati piknik v parku ali pripeljati svoj krožnik na kosilo s prijatelji, je hladen riž še vedno ena najboljših možnosti.
Riž, bistveni element naše solate
Povedati je treba, da obstaja neskončna različica riževih solat , vsaka družina ima malo svojega recepta, toliko, da se bo verjetno borila, da bi našla dva popolnoma podobna! Element, ki je vedno prisoten, pa je riž, ki ga skuhamo in nato prelijemo pod hladno vodo, da nehamo kuhati. Tudi v tem primeru lahko vsak izbere riž, ki ga ima najraje.
Za tiste, ki imajo na voljo malo časa, je parboiled idealen . Kuha se v nekaj minutah in kuha zelo dobro.
Če nimate časovnih težav, je dobra rešitev romski riž , še posebej primeren za absorpcijo različnih okusov, vendar lahko vseeno izberete druge vrste. Pomembno je, da imajo njihova zrna dobro teksturo in nizko stopnjo lepljivosti, kot v primeru Carnaroli .
Medtem ko je riž Venere , z značilno barvo temno in je aromatičnega okusa , vam bo omogočilo, da bo vaš dopust še bolj osebna solato! Ta sorta riža je pravzaprav bolj primerna za tovrstno jed kot rižoto, saj je njegova sposobnost zamrzovanja praktično nič . Če se odločite za uporabo, ne pozabite, da riž Venere potrebuje vsaj 40 minut kuhanja.
Stročji fižol: kako jih izbrati
V današnji solati med glavnimi sestavinami najdemo stročji fižol, ki ga lahko na trgu najdemo tako zamrznjen kot konzerviran.
Če pa spadate med tiste, ki raje uživate svež stročji fižol , strogo po sezoni, je pomembno vedeti, kako jih izbrati . Nič tako zapletenega ... Podstavek mora biti trden , njegova barva lepo svetle zelene barve in mora biti sposoben, da se odklene naenkrat, z dobrim rezkom!
Stročji fižol: ritual čiščenja
Končno trenutek čiščenja stročji fižol, preprosto obrezovanje koncev, vendar pravi ritual, ali tako je bilo že v preteklosti. Preproste in ponavljajoče se poteze, sestavljene iz počasnosti, deljenja in klepetanja, pogosto med starimi starši in vnuki.
- Dobitek: 2 osebi
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 35 minut
Sestavine
- 140 gramov riža
- 2 pločevinki tune v olju
- 140 gramov stročji fižol
- 2 žlici oliv
- olje, sol in poper po okusu
- mešanica sveže sesekljanih zelišč
- 1 jajce
Priprava
- Začnite z rižem: kuhajte ga, nato ga odcedite in prestavite pod hladno vodo, da neha kuhati.
- Zdaj se posvetite stročjemu fižolu: očistite, operite in prekuhajte, odcedite jih al dente. In potem jajce: damo ga v ponev, zalijemo z vodo in zavremo. Odštevajte osem minut in odklopite. Pustite ga pod hladno vodo in pustite, da se ohladi
- Na koncu vzemite svoja najljubša aromatična zelišča in jih sesekljajte z nožem.
- Ko se vse ohladi, vzemite posodo, vlijte stročji fižol, tuno, oljke, sesekljana zelišča in trdo kuhano jajce, narezano na koščke. Začinimo z oljem, soljo, poprom in premešamo.
- Zdaj dodamo riž in vse dobro premešamo. Postavite v hladilnik, dokler ni pripravljeno za serviranje.