Recept za muffine iz hruške in cimeta
Malo časa za pripravo, odličen za zajtrk: te muffine iz hrušk in cimeta se hitro pripravijo in videti boste odlično!
Iščete preprost recept , odličen za spremljanje katerega koli dneva? Recept, ki ima hkrati topel in prijeten okus, da se bolje sooči z žalostnimi dnevi?
Z muffini iz hruške in cimeta ste našli tisto, kar potrebujete; nekaj preprostih sestavin za mehko in okusno sladico!
Če želite izbrati, ali boste naredili muffine ali majhno torto, recept deluje za oba formata . Še posebej, če želite pripraviti torto, uporabite hruškovo marmelado , ki se nadaljuje tako. Površino torte namažemo z marmelado in jo potresemo z naluknjenim rižemkaramelizirano, tako bo postalo še bolj okusno!
Tako v različici za muffine kot v različici za torte se ta recept odlično ujema s čajem , po možnosti črnim.
Izvor muffinov
Vsi smo prepričani, da gre za ameriški izum, v resnici je izvor muffinov angleščina in sprva so bili slani . Ime izvira iz Moufleta, verjetno francoskega izraza, ki pomeni mehki kruh, ali iz nemškega "muffen", kar pomeni sladka torta. Angleški muffin je svoj prvenec predstavil v 1700-ih . Govorili so, da so jih kuharji iz velikih angleških plemiških družin izumili tako, da so združili preostali kruh od prejšnjega dne, preostale koščke piškotov in pire krompir . S to mešanico so za hlapce ustvarili nekaj diskov premera 8 cm. Ocvrti so biliplošče na krožniku, zaradi česar je testo rahlo in hrustljavo. Tovrstni krep je bil nato zložen na dva dela, polnjen z maslom in jedel kot spremljavo toplim napitkom .
Kmalu se je novica o njihovi dobroti razširila tudi med bogatimi in tako je muffin postal najljubša sladica za čas čaja . Rodil se je tudi lik tako imenovanega "muffina človeka". Ulični prodajalec, ki mu je bila celo pesem "Oh, ali poznate muffin man" celo posvečena. V viktorijanski dobi, za katero sta bila značilna velika gospodarska blaginja in močna ekspanzija angleškega naroda, so muffini osvojili Evropo . Do takrat so prispeli v ZDA , kjer so se depopulirali.
Različice
Tu so v testo dodali konzervanse in kvas je potekal s kalijevim karbonatom. Tudi kuhana v eno porcijskih kalupih se je njihova trgovina vidno razširila. Tako so mitski bonboni okrogle oblike s hemisfernim vrhom dobili obliko tistih, ki so nam najbolj znani. Ki jih držimo na dlani in jih zaužijemo v enem požirku. V variante so najbolj raznolika. Narežemo jih lahko z nadevom iz borovnic, čokolade, kumar, maline, cimeta, buče, oreha, limone, banane, pomaranče, breskve, jagode, mandljev in korenja.
- Prinos: 5 muffinov
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 3 velike hruške
- 120 gramov moke
- 80 gramov sladkorja
- 50 ml mleka
- 2 jajci
- 60 ml semenskega olja
- 1 vrečka kvasa
- 1 žlica cimeta
- sladkor v prahu
Priprava
- Jajca s sladkorjem stepite z električnim mešalnikom, dokler ne dobite penaste mešanice.
- Med nadaljevanjem mešanja dodajte semensko olje, mleko in presejano moko s kvasom.
- Dobro premešamo in na koncu dodamo cimet, ščepec soli ter prej olupljene in narezane hruške (za okras pustimo nekaj rezin hruške).
- 2/3 mešanice nalijte v papirnate skodelice in površino okrasite s hruškinimi klini.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 ° približno 25/30 minut.
- Vedno naredite test z zobotrebcem, saj se vsaka pečica kuha drugače.
- Pustimo, da se ohladi in potresemo s sladkorjem v prahu