Lahek čičerični burger
Z čičerikovim burgerjem boste družini ponudili zelo zdrav drugi tečaj, bogat z vlakninami, omega 3, mineralnimi solmi, vitamini in beljakovinami. Poleg tega, da je okusna, lahka jed!
Čičerike burger je veganski recept, da bo svetlo in okusno jed, ki je primerna za vsakogar in ne samo za tiste, ki ne jedo mesa.
Ta burger, ki mu klasični mesni burger nima kaj zavidati, je odličen nadomestek živalskih beljakovin in je kot nalašč jesti sam ali s prijetnim klasičnim sendvičem s sezamovimi semeni na površini, dobro majonezo, če želite tudi veganska, sveža solata in paradižnik.
Čičerika je seme rastline bližnjevzhodnega izvora. Že od antičnih časov so ga gojili in uporabljali za svojo dobroto in koristi, na celotnem območju Sredozemlja. Glavna proizvajalca čičerike sta Indija in Pakistan, čeprav na polotoku najdemo tudi majhne pridelke.
Čičerika je sestavljena iz večine beljakovin in prehranskih vlaknin , najdemo pa tudi zelo pomembne mineralne soli, kot so kalij, kalcij, fosfor in magnezij. V čičeriki najdemo tudi bistvene vitamine, kot so B1, B2, B3, B5, B6, vitamin C, vitamin E, K in J. Nedavne raziskave so pokazale, kako čičerika lahko zniža raven slabega holesterola LDL in posledično ščitijo srce, žile in arterije.
Močna prisotnost magnezija v čičeriki koristi prekrvavitvi in spodbuja absorpcijo hranilnih snovi v hrani. Poleg tega čičerika vsebuje dobro količino omega 3, ki je ključnega pomena za preprečevanje depresivnih stanj in zmanjšanje prisotnosti slabih maščob v krvi, preprečevanje bolezni, povezanih s kardiovaskularnim sistemom. Pa ne samo.
Čičerika je bogata z vlakninami , ki na našem črevesju opravljajo pomembno funkcijo z uravnavanjem njegovega dela in preprečevanjem bolezni, kot so zaprtje, zaprtje in nekatere oblike raka debelega črevesa. Na koncu se čičerika ponaša z obilico antioksidantov , ki lahko preprečijo nastanek raka, kot je rak dojke.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 12 minut
Sestavine
- 400 gramov kuhane čičerike
- 1 bučka
- 1 vejica rožmarina
- 30 gramov drobtin
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
Priprava
- Bučko prepražimo.
- Z vilicami ga zmešajte v fino mrežasti trak, da izgubi vodo za kuhanje.
- Operite vejico rožmarina, odstranite iglice in jih nasekljajte.
- Kuhano čičeriko zmešajte s bučo in rožmarinom.
- Dodajte drobtine, da se zmes strdi in naredite 2 ali 4 burgerje.
- Burčji s čičeriko 8 minut kuhajte v ponvi z žlico olja in pri tem kuhajte na pol poti.