Kvinoja in špinačni cmoki
Preprost recept, da svojim otrokom ponudimo dve dragoceni hrani za svoje telo: kvinojo in špinačo.
Kinoja in špinačni njoki so prvi in zdravi okusni okusi, prav tako kot nalašč za otroke, ki imajo na splošno radi obliko in mehko teksturo njokov in se lahko s to jedjo napolnijo z zdravjem in energijo.
Kvinoja je za naše telo zelo dragoceno živilo, v kuhinji jo zaradi svoje oblike in teksture obravnavajo kot žito, v resnici pa pripada isti družini kot špinača. Brez glutena je bogata z vitamini (predvsem E) in minerali . Kvinoja vsebuje tudi dober odstotek rastlinskih beljakovin in maščob z visoko biološko vrednostjo, zato se pogosto uporablja v vegetarijanski in veganski prehrani .
Visoka raven vlaknin, ki jih vsebuje ta psevdo žitarica, je dodatna dodana vrednost. Vendar pa je pri prehrani otrok dejavnik, ki ga morate vedno upoštevati, saj je pomembno, da črevesja ne preobremenjujejo s preveč vlaknin .
Radovednost! Ste vedeli, da ni ene same vrste kvinoje? Odkrijte tukaj lastnosti bele in rdeče kvinoje.
- Dobitek: 4 porcije (3 osebe so bile postrežene)
- Priprava: 35 minut
- Kuhanje: 4 minute
Sestavine
- 90 Gr kvinoje
- 150 Gr sveže špinače
- 80 Gr riževe moke
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja
- 60 Gr naribanega parmezana
Priprava
Kvinojo temeljito sperite, da odstranite preostale saponine, ki bi jedu dali grenak okus. Kvinoja ne potrebuje namakanja, vendar mora biti izpiranje temeljito.
Očistite in sperite svežo špinačo.
V ponvi kuhajte kvinojo v približno 700 gramih vode z dodatkom kurkume.
Po 10 minutah dodamo še špinačo.
Pokrijte in kuhajte še 7 minut, občasno mešajte.
V tem trenutku se bo voda absorbirala.
Kvinojo in špinačo zmešajte s potopnim mešalnikom, dokler ne dobite kremne in homogene konsistence.
Pire prenesite v posodo in dodajte nariban sir in riževo moko. Mešamo, da zmešamo vse sestavine, pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo počivati v hladilniku pol ure.
Segrejte rahlo osoljeno vodo. S pomočjo dveh čajnih žličk, njoke vržemo v vodo enega za drugim, napolnimo čajno žličko na polovico z mešanico, da se z drugo čajno žličko spusti v vrelo vodo.
Njoke odcedite, ko pridejo na površino.
Dodamo stročnico surovega ekstra deviškega oljčnega olja in po želji potresemo nariban parmezan. Postrezite vroče.