Polnjena čebula
Okusna jed, odlična za tiste, ki so pozorni na linijo.
Ali želite pripraviti okusno prilogo za svojo družino, ki je hkrati zdrava in okusna? Zakaj ne bi poskusili narediti polnjene čebule: recept, ki ga lahko uporabimo tudi kot glavno jed ali kot samostojno jed, če ga kombiniramo z rezinami toast ali praženim krompirjem.
V čebula , nesporno protagonisti plošče, so bogata z vodo (okoli 90%), vitamina C in K in tistih iz skupine B. Obstaja veliko mineralov (kot so kalij, fosfor, magnezij, žveplo, cink, baker in selen), žveplove aminokisline (metionin in cistin) in antioksidanti (kot so beta karoten, lutein, zeaksantin in kvercetin).
Čebuli pripisujemo tudi več koristnih lastnosti za zdravje ljudi. Čebulni sok je že od nekdaj veljal za antibakterijsko in naravno razkužilo . Ima tudi diuretično delovanje , zahvaljujoč prisotnosti kalija, in očisti celoten urinski sistem, zaradi učinka žveplovih aminokislin, ki preprečujejo kopičenje težkih kovin. Po nekaterih raziskavah je prisotnost kvercetina v čebuli še posebej primerna za zmanjšanje vrednosti holesterola LDL in povečanje vrednosti HDL. Ima tudi zdravilno delovanje na rane.
Prehranski namig: za tiste, ki želite zmanjšati kalorije, lahko pršut zamenjate z mečkami na žaru, z zelišči in limono.
- Dobitek: 4 osebe (4 osebe so bile postrežene)
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 60 minut
Sestavine
- 4 bela čebula
- 50 g kuhane šunke
- 20 g naribanega parmezana
- 20 g drobtin
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1 jajce
- juha
- sol in poper
Priprava
- Najprej je treba čebulo odstraniti z zunanje kože in kuhati v slani vodi približno 20 minut.
- Na tem mestu jih odcedite, prerežite na pol in jim prikrajšajte srce, da bi dobili skodelice.
- Ločeno v skledo damo parmezan, peteršilj, jajce in predhodno sesekljano kuhano šunko.
- Vse dobro premešamo.
- V ponvi porjavi čebulna srca v malo juhe.
- Takoj, ko začnejo barvati malo barve, jih zmešajte z vilicami in dodajte drobtine.
- Še nekaj minut nadaljujte s kuhanjem.
- Na tej točki odstranite čebulo z vročine in jih dodajte mešanici z jajcem.
- Na ta način boste dobili kompakten nadev, s katerim boste nadevali čebulo.
- Čebulo damo v pekač in na srednji vročini pečemo v predhodno ogreti pečici približno 30 minut.
- Postrezite na postelji Songino ali valerianella in češnjev paradižnik, obložen z balzamičnim kisom.