Limon semifreddo
Bogata sladica, a hkrati osvežilna, zahvaljujoč prijetnim kislim notam limone
Včasih se po obroku pojavi pregovorna "želja po nečem dobrem", kot je rekel znani oglas pred nekaj leti. Še posebej, če je bilo kosilo ali večerja že veliko, da nekaj dobrega postane način, kako končati obrok in razveseliti nepce z nečim svežim in osvežilnim.
Tu je recept, ki popolnoma ustreza tem potrebam: limonin polfreddo, lahka sladica, ki je enostavna za pripravo, a z vrhunskim pridelkom. Prijetno kisla nota limone, aromatičnost njene lupine in kremnost kreme naredijo to svežo sladico odlično za vse priložnosti. Nekaj rezin sveže limone za okras in voilà, kmalu boste imeli domačo sladico, ki pa bo, kot kaže, prišla iz najbolj znane slaščičarne v mestu!
Ali niste prepričani, da uporabljate surova jajca? Upoštevajte naša navodila o tem, kako pasterizirati jajca !
Semifreddo z limoninim Thermomixom
Smetano minuto ali dve na hitrosti 3 premažite s polovico sladkorja in odložite. Na hitrosti 5 premažite beljake s preostalim sladkorjem.
Na koncu dodajte obe spojini s sokom in limono limone kot v osnovnem receptu.
Sestavine
- 500 ml tekoče smetane
- 300 gramov sladkorja
- 6 jajčnih beljakov
- 30 cl limoninega soka
- naribana limonina lupina dveh limon, neobdelana
Priprava
- Smetano stepemo s 150 grami sladkorja. Dati na stran.
- Ločeno stepite beljake, dokler se ne stlačijo s preostalim sladkorjem.
- Obe spojini zelo nežno vključite v skledo, pri čemer pazite, da ju ne razstavite in dodate limonin sok in naribano lupinico.
- Mešanico nalijemo v slivni kalup za torto ali kalup za torto ali celo v enodnevni pladenj. Dajte v zelenico vsaj 3-4 ure, najbolje čez noč. Če uporabljate jeklene kalupe, jih ne pozabite poravnati z oprijemnim filmom!
- Okrasite po želji z limonino lupinico, naravno ali kandirano ali s tankimi rezinami limone. Lepo sladico!