Narezana purana s figami
Tanke rezine puran, ki jih spremljajo marinirane fige: jesenski drugi tečaj, ja, vendar lahkoten in okusen
Mogoče nekateri od vas tega nikoli ne bi rekli, a fige se zelo dobro ujemajo tudi z mesom. Tu je recept, ki vam ga bo dokazal. In če mu bo vaš zamisel odbil usta, bo znova razmišljal.
Poleg tega nas to stane zelo malo truda: največje je morda skrbno izbrati najboljše sestavine v trgovini ali supermarketu. Priprava je zelo enostavna, le purana je treba blanširati in nato dati na mariniranje; fige moramo tudi marinirati. Toda rezultat je precej okusna in učinkovita druga jesenska jed.
Spremljati ga seveda ob dobrem rdečem vinu.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 10 minut
Sestavine
- 500 gramov purana
- 4 fige
- olivno olje
- drobnjak
- kis
- sol
- poper
Priprava
- Purana narežemo na trakove in ga blanširamo v osoljeni vodi. Odcedimo in damo na krožnik; dodajte sol, poper, drobnjak in olje ter pustite, da se pol ure marinira.
- Medtem operemo fige, jih olupimo in narežemo na rezine. Začinite z oljem, poprom in nekaj žlicami kisa ter pustite, da se marinira približno deset minut.
- Po času mariniranja tako za purana kot fige, slednje dodamo mesu: naš drugi tečaj je pripravljen! Postrežemo ga lahko skupaj z listi solate in, zakaj ne, nekaj pol grozdja in nekaj orehov.