Torta s solato Ai Leeks
Recept za slano pito nežnega okusa, idealen za piknik, aperitiv s prijatelji ali za malico
Osnovna sestavina te slane pite so por , zelenjava z nežnim, a intenzivnim okusom, zelo vsestranska. Najbolj znan recept je žametni krompir in por, vendar poskusite to jed za posebno kosilo, ki ga lahko uživate na prostem med piknikom, za aperitiv , za okusno drugo jed ali za eno samo lahko jed, ki spremlja slano pito z solata s širokim fižolom spomladi, zelenjavna solata ali preprosta solata z valerijano in orehom.
Pecivo iz pečice, zlato in hrustljavo, vsebuje nežno polnjenje por, smetano in parmezan. Če želite recept narediti bolj privlačen in dodati pridih dobrote, v testo dodajte mehak in sladek sir, kot sta taleggio ali brie. Če želite ustvariti šik recept z nenavadnim okusom, po drugi strani predlagam, da dodate nekaj hrušk, narezanih na tanke rezine , z nekaj kosmiči parmezana, s posebno pikantnim okusom.
In če želite ostriženi špinači dodati pridih barve, ki ga dodate nadevu pred peko, samo vaša izjemna sestavina. Slana pita s porom je tudi odlična s slanino in narezanih zelišč.
Če nimate želje ali časa, da bi doma pripravili pecivo iz kratkega zalogaja, ga lahko kupite že pripravljenega v supermarketu in ga uporabite neposredno, ko ga potrebujete. Na koncu pa svetujem, da na novo kupljen por narežete, da uporabite sveže , da preprečite, da bi oksidiral in izgubil svoj značilen okus. Priprava na kuhanje bo z lahkoto z našimi nasveti o čiščenju por.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 40 minut
Sestavine
- 100 gramov moke
- 50 gramov masla
- 4 jajca
- 600 gramov por
- 200 ml smetane za kuhanje
- 80 gramov parmezana
- 200 ml mleka
- ekstra deviško olivno olje
- muškatni orešček
- sol in poper
Priprava
- Por najprej očistite, tako da odstranite ali ne zeleni del po okusu. Vse grobo sesekljajte z nožem. Por popražimo v ponvi s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja. Ko so zlati, dodajte sol in poper.
- Pripravite testenine. V skledi zmešamo skupaj moko, maslo pri sobni temperaturi, narežemo na majhne koščke in ščepec soli.
- Z rokami dobro premešajte, dodajte celo jajce in gnetite, dokler ne dobite homogenega in kompaktnega testa, ki ni preveč mehko, a niti ne preveč trdo.
- Ustvarite kroglico, jo pokrijte s oprijetim filmom in pustite eno uro počivati v hladilniku.
- Po potrebnem času testo razporedite po mokasto površino in razvaljajte z valjarjem. Na koncu uporabite testo, da položite maslen pekač in tako ustvarite visoke robove.
- V skledi zmešamo preostala pretepla jajca, moko, smetano, mleko, parmezan, sol, poper in muškatni orešček. Na koncu dodajte por.
- Nadev vlijemo v ponev in pečemo v predhodno ogreti pečici na 210 stopinjah približno 40 minut.
Priporočamo, da por pire postrežete toplo ali pri sobni temperaturi.