Margherita torta
Spominja na gobo torto, vendar se od tega razlikuje po prisotnosti masla: to je torta margherita, v vsej svoji preprosti dobroti!
Je ena od klasik peciva, "babičina torta" par excellence, prvi recept, ki so ga otroci že od nekdaj poskušali pripraviti zaradi preprostosti sestavin in korakov: margherita torta !
Jajca, sladkor, maslo, moka in škrob: to je srce te sladice, ki je zaradi nežnega okusa primerna za vsa nepca in vsem je všeč !
Poleg tega je dejstvo, da je ta torta zelo preprosta, popolna kot osnova za ustvarjanje nadevanih in okrašenih sladic, kot najbolje kaže vaša domišljija: mehka in okusna maslena krema, na primer morda aromatizirana s citrusi (ki je v tem obdobju so v njihovih najboljših močeh) lahko odlična ideja za polnjenje!
Za okras lahko uporabite samo sladkor v prahu , raje okusno ganache iz temne čokolade z oranžno ali pa vse obložite z isto smetano in okrasite s kandirano ali s čokolado pokrito pomarančno lupinico.
Toda najprej preidimo na recept osnove!
- Prinos: 1 torta 24 cm (postreženih 6 oseb)
- Priprava: 25 minut
- Kuhanje: 35 minut
Sestavine
- 4 velika sveža jajca
- 2 rumenjaka
- 150 gramov granuliranega sladkorja
- 100 gramov moke
- 50 gramov krompirjevega škroba
- 50 gramov masla
- 1 strok vanilije
Priprava
- V skledi planetarnega mešalnika združite jajca in rumenjake pri sobni temperaturi in dodajte vanilijeva semena: začnite stepanje, postopoma dodajte sladkor v 3 stopnjah.
- Maso zelo dobro stepite približno 15-20 minut, dokler ni bistra in dobro nabreknjena, penasta.
- V tem trenutku dodamo stopljeno maslo in vrnemo na sobno temperaturo.
- Moko presejte skupaj s škrobom in kvasom ter dodajte praške v testo in rahlo stepite (minimalna moč).
- Namastite in moko namažite 24 cm kosmiče, nalijte testo in pecite v predhodno ogreti pečici na 190 ° C približno 35 minut.
- Preizkusite zobotrebec, da preverite kuhanje, nato ga vzemite iz pečice in ga pred serviranjem pustite, da se popolnoma ohladi.