Slana pita z jajčevci
Okusna in nežna, je preprosta jed za pripravo, hitra in zelo vsestranska.
Vsestranska, enostavna in hitra za pripravo in primerna za različne priložnosti: slana pita z jajčevci je praktična jed, za katero se lahko odločite, ali boste služili kot priloga, kot glavno jed ali pa jo narezali na majhne kocke, kot aperitiv košček!
Dobro belo vino in nekaj zelenjave julienne, ki jih boste lahko uživali v pinzimonio, bo popolna stranska jed tega recepta, primerna za vse!
Pripravite ga lahko z lisnatim pecivom ali s pecivom iz kratkega lesa: v obeh primerih lahko uporabite tako pripravljeno osnovo kot domačo testenino. Odvisno od časa, ki ga imate na voljo, ali priložnosti, za katero ga boste pripravili, se lahko odločite za eno ali drugo možnost.
Predlagani recept vključuje uporabo brisa, ki s kratkim predhodnim kuhanjem v beli barvi omogoča hrustljavo ohišje in mehak nadev, ki ga ne navlaži.
- Prinos: 1 torta 26 cm (6 oseb je postreženo)
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 50 minut
Sestavine
- pecivo iz kratkega lesa
- 300 gramov češnjevega paradižnika
- 2 dolga jajčevca
- 1 šalotka
- 2 jajci
- 40 gramov naribanega parmezana
- olje, sol in poper
Priprava
- Pripravite pecivo iz kratkega lesa, kot je navedeno v našem osnovnem receptu in ga počivajte, razvaljajte na tanko ploščo in ga uporabite za oblikovanje 26 cm okroglega kalupa.
Če uporabljate že pripravljeno pecivo iz kratkega lestvice, ga odvijte in položite v kalup. - Pečico vklopite pri 190 ° C.
Dno testenin prebodemo z vilicami, pokrijemo z listom pergamentnega papirja in reči fižola (ali rižem) in pečemo 15 minut.
Odstranite fižol in papir, namažite z malo mleka in pecite še 5 minut.
Vzemite iz pečice in odložite. - Medtem pripravite nadev: narezite šalotko, jajčevce narežite na kocke in paradižnik razdelite na polovico.
V ponvi segrejemo žlico olja in olupimo šalotko, dodamo sol in poper ter dodamo jajčevce. Na srednjem ognju 10 minut dušite, izklopite in pustite, da se ohladi. - Medtem stepemo jajca z mlekom, dodamo parmezan, obilno poper in žličko soli.
Jajčevce razporedite po predhodno kuhani podlagi peciva iz kratkega lesa in premažite z jajčno mešanico. - Skupaj s češnjevimi paradižniki in pečemo v predhodno ogreti pečici 20-25 minut.
Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.