Vok je idealna rešitev za zdravo in hitro kuhanje, da poskusite svojo roko na pripravljale paro, ocvrte ali prekajene jedi. Skupaj odkrijte lastnosti in nekatere priporočene modele za neposredni nakup.
Kaj je to in čemu je namenjeno
Vok je vrsta posode, ki se uporablja v orientalski kulinarično tradicijo, zdaj pa vse bolj razširjena na Zahodu. Ima konkavno obliko, opremljen je z ročaji in je praviloma izdelan iz materialov, kot so jeklo, litega železa ali aluminija .
Na trgu pa so na voljo tudi drugi nelepljivi materiali. Omogoča vam pripravo številnih jedi na vsestranski način, s čimer skrajšate čas kuhanja .
Njegova uporaba je pogosto povezana z idejo o bolj zdravi kuhinji, ki je manj bogata z maščobami in začimbami.
Poleg tega je zaradi zmogljivosti ponve idealen tudi za preskakovanje testenin, enostavno mešanje sestavin in serviranje jedi neposredno na mizo. Vsestranski je za kuhanje na pari, pa tudi za cvrtje in dimljenje .
Wok za paro
Parjenje je zagotovo ena izmed vrst kuhanja, za katero je ta ponev najučinkovitejša. Značilno za kitajsko tradicijo kuhanje na pari omogoča pripravo zelenjave , mesa in rib na lahek in zdrav način.
Zahvaljujoč svoji obliki lahko posebne košare zložite na vok, napolnite z malo vode, pri čemer hrano izbirate glede na potreben čas kuhanja .
Na primer, zelenjavo in škrobno hrano lahko postavite bližje ognju. Para, ki se spusti, bo dovolj, da bodo jedi okusne.
Uporabite Wok za cvrtje
Za cvrtje je potrebna le manjša količina olja , zahvaljujoč posebni konkavni obliki ponve. Če želite, da ocvrta hrana ne kaplja, lahko kupite tudi poseben žar, ki ga vstavite na rob posode.
Na ta način lahko shranite že pripravljeno hrano, da odteče odvečno olje, in jo pustite na toplem, dokler cvrtje ne konča. 
Wok za kajenje
Tudi ' kajenje je tehnika, s katero lahko sodelujete pri uporabi voka. Omogoča vam pripravo alternativnih jedi na osnovi mesa, rib ali tofuja . Na dno posode se postavi oglje, ki ga je treba osvetliti, nato pa vlijemo svetlo plast žagovine.
Ta vrsta kuhanja zahteva poseben žar, na katerega položite predhodno marinirana in odcejena živila . Ko ga pokrijemo s posebnim pokrovom , ga pustimo kuhati med 20 in 60 minutami, odvisno od vrste hrane.
Kje ga kupiti?
Kot ponavadi so tukaj najboljši predlogi, ki smo jih našli v spletu:
Model Amazon Basics je zanimiv tudi po kakovostni ceni
Veliko drugih najdete neposredno tukaj: https://amzn.to/2W0kkFL
Druge tehnike kuhanja
Morda vas bo morda zanimalo tudi poznavanje teh kuharskih tehnik:
- Kuhanje s soljo : kako deluje
- Sous-vide kuhanje : kaj je in na katerih načelih temelji
- Kaj je kuhanje s posodami in kako deluje
- Kuhanje v pečici , načela, tehnike in prednosti
- Kako kuhati v glinenih lončkih
- Kuhanje v vodi : načela in koristi vrenja
- Kuhanje v maščobi : načela in prednosti cvrtja
- Kako deluje mikrovalovna pečica
- Kako ohraniti lastnosti hrane nedotaknjene : nekaj trikov, ki jih niste poznali