Sipe s karamelizirano čebulno omako
Sipe in spomladanska čebula, nenavadna poroka za jed, ki bo navdušila in navdušila mlade in stare!
Sipe omaka s karameliziranim čebulo še eno jed "surf in trate" zelo nenavadno in radoveden je kombinacija sestavin in toliko po svoji edinstveni okus in izredni.
Sipe kuhamo v ponvi nekaj minut, da ostanejo hrustljave in jih postrežemo, potem ko jih potresemo z omako iz karamelizirane čebule. Omaka je narejena s sladkorjem in belim vinom, potem ko je posušila spomladansko čebulo. Ko ima lepo rjavo barvo, bo omaka pripravljena za postrežbo.
To je recept za pravega kuharja, a enostaven in hiter za pripravo: v slabih pol ure boste na mizo prinesli dobroto, ki jo bodo cenili vsi večerje.
Lahko kupite sveže sipe ali se odločite za zamrznjene, že očiščene in pripravljene za kuhanje.
Sipe postrezite s karamelizirano čebulno omako, ki jih spremljate z rezinami domačega kruha, rahlo podrgnjenim z strokom česna.
Poskusite tudi ta drugi recept s pomladno čebulo: hladne testenine s prekajenim lososom, spomladanska čebula in šparglji.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 10 minut
Sestavine
- 2 sveži spomladanski čebuli
- 400 g sipe očistite in operete
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- suho belo vino
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlički sesekljane bazilike
- zelena paprika
Priprava
Pomladno čebulo operite in olupite. Nato jih narežite na tanke rezine, tako da uporabite tudi zeleni del stebla, ki je poln in čvrst.
V ponev vlijemo ekstra deviško oljčno olje in dodamo rezine spomladanske čebule.
Pustimo, da se počasi posušijo na šibkem ognju s sladkorjem.
Nato dodajte suho belo vino.
Kuhajte še naprej na zelo nizki vročini, dokler čebulni obroči ne poprimejo lepo rjave barve.
Medtem dajte sipe v drugo ponev s protilepkanjem.
Na srednje močni vročini jih kuhajte nekaj minut, pri čemer pogosto potresete ponev. Nato razporedite sipe na posamezne krožnike.
Potresemo s sveže mletim zelenim poprom.
Na vsak krožnik potresemo čajno žličko sesekljane bazilike.
Na koncu karamelizirano spomladansko čebulo s svojimi kuharskimi sokovi razporedite po školjkah. Sipe postrezite s karamelizirano čebulno omako vroče in uživajte v obroku !!!!