Pečen brancin s pečenim krompirjem
Pečena riba v pečici s krompirjem je zelo preprost recept za pripravo, lahkoten, okusen in zelo hiter.
Pečena riba s krompirjem je recept zelo enostaven za pripravo, svetlo in okusno. Izberete lahko ribe, ki jih želite, najboljše v foliji so: brancin, znan tudi kot brancin, morska deklica in murva. Vsekakor vam bo priprava te okusne in lahkotne jedi vzela zelo malo časa za izjemen rezultat.
Kuhanje v folijo je zlasti tehnika kuhanja v pečici, ki združuje oba prednosti parnega kuhanja, tako tisti za kuhanje v pečici pravilno.
Prav tako je zelo hiter in enostaven za izdelavo. S kuhanjem v foliji je poleg zmanjšanja časa kuhanja mogoče maksimalno ohraniti hranila, ki jih vsebuje hrana, in izboljšati okuse in arome jedi, ki jih je treba kuhati.
Možno je kuhati praktično katero koli hrano iz folije: edina "težava" je v ustvarjanju folije, ki ustreza velikosti in obliki hrane, ki jo boste morali kuhati. Folija je primerna tudi za nizkokalorične diete , saj omogoča kuhanje brez uporabe prevelike količine maščobe, po možnosti dodane surove med kuhanjem.
Folija je lahko iz različnih materialov: najpogosteje gre za uporabo aluminija ali peki papirja, lahko pa je tudi " zelenjavna ", to je z listi nekaterih zelenjave, kot so vinska trta, fige, zelje oz. bananino drevo. Pred kratkim so razvili tudi silikonske stožce, ki so enako veljavni, vendar manj varčni.
- Dobitek: postrežene 3 osebe
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 40 minut
Sestavine
- 1 srednji brancin
- 200 gramov krompirja
- 1 šopek peteršilja
- 1 limona
- ekstra deviško olivno olje
- sol in poper
Priprava
- Vzemite očiščeno ribo, jo sperite pod tekočo vodo in jo nato posušite z vpojnim papirjem.
- Ločeno sesekljajte peteršilj na deski za rezanje in hranite v skledi.
- Medtem vzemite krompir, jih sperite pod vodo iz pipe, jih posušite in nato na drobno olupite.
- Če gre za majhen krompir, jih lahko pustite cele, sicer pa jih narežite na rezine ali kocke, kot vam je ljubše.
- Vzemite limono, operite lupino in jo rezite. Nato v ribe položite tri ali štiri rezine skupaj z žličko sesekljanega peteršilja, soli, olja.
- Ribe položite na dokaj velik list aluminijaste folije in vse položite na pekač.
- V notranjost aluminija postavite tudi krompir.
- Začinimo s kapalnim oljem, ščepcem soli in po želji potresemo poper.
- Zaprite aluminijasto folijo in pecite na 200 stopinj približno 40 minut.
- Preden postrežete, preverite kuhanje rib in zelenjave. Ko je kuhana, postrezite vroče.