Danes bomo odkrili vse lastnosti čebule . Ta zelenjava je temeljna sestavina naravnega kuhanja in je osnova mnogih receptov. Kar pa vsi ne vedo, je, da je čebula lahko uporabna tudi za čiščenje gospodinjstev.
Čebula (Allium cepa) je eden od naravnih sestavin živil , ki jih uporabljajo bolj v kuhinji. Je zelo aromatična zelenjava, s številnimi hranilnimi in koristnimi lastnostmi.
Morda vsi ne vedo, da je v resnici čebula čebulica , zato je užiten tisti del, ki se razvija pod zemljo , na zunanji strani pa so dolgi listi in steblo, nad katerim cveti rumenkasto belo socvetje .
Rezanje čebule je morda neprijetno, toda po branju tega članka boste verjetno začeli to početi vsak dan. Da, ker poleg tega, da je veljavno naravno zdravilo v kuhinji, doma in za osebno nego.
Poreklo čebule
Široko razširjena po vsem svetu, izvira iz Perzije in je znana že od bronaste dobe . Že v nekaterih grobnicah iz leta 5000 pred našim štetjem je bilo najdeno nekaj ostankov, ni pa znano, ali so ga pojedli ali imeli druge namene. Egipčani so ga častili, medtem ko so ga Rimljani in Grki uporabljali za zdravljenje kašlja, vendar je bila njegova uporaba in slava taka, da je Plinij Starejši namenil široko disertacijo čebuli o sortah, koristih in uporabi.
Lastnosti in sorte čebule
Poseben vonj oddajo sulfoksidi , ki so tudi odgovorni za solze, ki se izločijo ob rezanju. Pravzaprav v kombinaciji z encimi (alinazami) proizvajajo žvepleno kislino, ki draži oči. Rezanje čebule pod tekočo vodo zmanjšuje ta neprijeten učinek.
KURIOSITET : ste se kdaj vprašali, zakaj čebula plaka?
Sorte čebule so številne, čeprav večina od nas le razlikuje belo od rdeče čebule (ki je okusnejša). Samo v Italiji jih je več in poleg zelo znane rdeče iz Tropee lahko omenimo rdečo iz Breme , zlato iz Parme , belo iz Chioggia , baker iz Montora in iz Suasa .
Koristi čebule
S prehranskega vidika je čebula bogata z mineralnimi solmi - železom, kalijem, magnezijem, žveplom, fluorom, kalcijem, manganom, fosforjem - in z vitamini
Začnimo s prehranskimi lastnostmi: čebula je bogata s fosforjem, magnezijem, kalijem, žveplom, silicijem in železom , zaradi česar je ta zelenjava ena najdragocenejših za naše zdravje.
Zato je že od antičnih časov veljal za biološko zdravilo, ki je uporabno kot naravno zdravilo za kašelj, gnoj in bronhitis ter kot naravni antibiotik .
- Pravzaprav je čebula naravni antibakterijski in antibiotik za lokalno uporabo.
- Je diuretičen , hipoglikemičen, zaradi česar znižuje glukozo v krvi, očisti , vazodilatira in redči kri.
Za boj proti posledicam prehladov, zlasti za zmanjšanje kašlja, tonzilitisa in faringitisa, priporočamo, na primer, izpiranje in grgranje z decokcijo na osnovi čebule .
Radovednost : uporaba čebule v popularni kulturi v obliki decokcije zadeva spodbujanje lasne žarnice za rast las in zmanjšanje padca.
Odpravite prhljaj . Podpora uporabi posebnega šampona s čebulnim zavitkom je najboljša rešitev, da lase osvobodite sovražnega prhljaja.
- 1 čebulo razdelite na polovico in jo previdno položite na lasišče s počasnimi in nežnimi krožnimi gibi.
- Pustite delovati 10 minut in sperite.
- Nato nadaljujte z običajnim umivanjem, da odpravite vonj (ne skrbite, odšel bo!). Rezultat vas bo prijetno presenetil.
Čebula se bori proti učinkom praškaste plesni na rastline . Zloglasna gliva, ki z plesnijo prekriva liste in poganjke sadik, se razvije med majem in junijem in ponavadi traja do pozne jeseni. Če ga želite premagati in zagotoviti, da se bodo vaše rastline vrnile lepe in zdrave, pripravite prijeten decoction na osnovi čebule in česna (15 čebulnih lupin in 5 strokov česna, ki vre 20 minut) in poškropite po listih, ki jih je treba zdraviti.
Uporaba čebule za čiščenje hiše
Kljub neprijetnemu vonju je čebula zelo koristna tudi v številnih gospodinjskih opravilih:
- Odstranjuje madeže pepela s tkanin . Surovo uporabljeno neposredno na predelu, ki ga je treba obdelati pol ure pred pranjem, je učinkovita predhodna obdelava, ki bo zagotovila popoln rezultat.
- Seveda barva volno . Samo zlato čebulo olupite 1 uro v 1 litru vode v količinah, sorazmernih s tkanino, ki jo želite barvati. Ko pustite, da se ohladi, odstranite lupine iz vode in oblačilo namakajte eno uro. Na koncu pritrdite barvo tako, da tkanino pustite, da se namoči v posodi s hladno vodo in kisom . Dobite čudovito 100% zeleno bakreno rdečo barvo.
- Čisti terakoto, bakrene lonce in polira pozlačen les .
Naporne in zapletene operacije, pri katerih rezultat ni vedno zagotovljen.
- Kar zadeva posode iz posode, jih preprosto potopite v posodo s hladno vodo in jih nato dobro vtrite v mesta, ki jih želite obdelovati.
- Ista operacija za odstranjevanje majhnih korozije na bakrenih loncih.
- Izjemen sijajni učinek za pozlačeno leseno pohištvo preprosto z brisanjem lesa z mehko in čisto krpo, namočeno v čebulnem soku.
Čebulni recepti in uporabe v kuhinji
Čebulo, katere trgatev poteka med majem in avgustom, jemo svežo ali suho, surovo ali kuhano.
Za Italijane je nujno za pripravo dušene in je zelo priljubljen za pripravo omake, juhe, solate.
Nasvet: Kako gojite čebulo v loncih in na zelenjavnem vrtu, tukaj je nekaj nasvetov
Surovo, a tudi kuhano čebulo lahko konzerviramo v kisu in slanici.
Obstajajo tudi neskončni recepti, ki uporabljajo čebulico tako kot glavno sestavino in kot element, ki daje okus, v Evropi, Aziji in Ameriki so tukaj glavni, ki smo jih zbrali iz našega izbora vegetarijanskih receptov:
- Smetana čebula in krompir s por
- Francoska čebulna juha: "Soupe à l'oignon"
- Piškotna čebulna pita
- Karamelizirana čebula : Tri različice tega osnovnega recepta
- Čebulna omleta :
Zaključujemo s predlaganjem klasičnega in preprostega recepta, ki temelji na čebuli: čebulna omleta (katere se bodo navijači Fantozzija spomnili pomena med nogometnimi tekmami).
Potrebujete:
- 500 gr čebule ,
- 8 jajc ,
- 1/2 kozarca mleka ,
- 50 gr masla ,
- 1 ščepec soli.
Navodila za pripravo: čebulo narežite na tanko, jih položite v ponev z maslom in jih pustite, da kuhajo 10 do 15 minut na zelo nizki vročini, nato dodajte jajca, že pretepana z mlekom in soljo.
Nekaj vpogledov in tematskih izdelkov
Če želite kupiti semena za gojenje svoje najljubše sorte čebule ali knjige, če želite izvedeti skrivnosti in recepte, ki temeljijo na tej sestavini, je tukaj naš izbor:
Preberite si tudi ta spoznanja o temi naravne prehrane:
- Rdeča, zelena, bela ali modra? Sadje ali zelenjava ozdravitev, odvisno od barve
- Umazana ducat: kdo med sadjem in zelenjavo absorbira največ pesticidov
- London: Chug, hišni čoln z rastlinjakom in plavajočim zelenjavnim vrtom
- Deset naravnih protivnetnih živil
- sestavine naravnega kuhanja: česen
- Sestavine naravnega kuhanja: krompir
- so sestavine naravnega kuhanja : rožmarin
- Deset naravnih protivnetnih živil