Candy Canes
So simbol praznikov: tukaj je, kako jih narediti
Tega ne zanikajo: rdeče-bele bombonske palice so podoba praznikov par excellence.
V kateri koli spoštljivi božični fotografiji ali filmu pravzaprav te bele in rdeče sladkorne palice simbolizirajo zimske počitnice.
Prvotno imenovani bombonski trsi , dobesedno sladkarije , so se te tradicionalne anglosaksonske sladice začele pojavljati tudi na naših prazničnih mizah.
Zakaj torej ne bi sprejeli trenda in ustvarili ta sladki recept, s katerim bomo presenetili svoje otroke, morda kot sladico, ki jo bomo vključili v nogavico Befana, skupaj z odličnim domačim sladkim premogom?
Če sledite našemu receptu, boste v nobenem trenutku imeli hrustljave in okusne palčke, zaradi katerih se bodo otroci in odrasli nasmehnili. Količine so po ameriškem receptu izražene v skodelici - zadostuje povsem običajna skodelica za zajtrk in odmerki bodo popolni. Ste pripravljeni na invazijo sladkosti?
- Dobitek: 15 palic
- Priprava: 1 ura 15 minut
Sestavine
- 3 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 skodelica koruznega sirupa
- 1 skodelica vode
- rdeče barvanje hrane
- 1 in pol čajne žličke izvlečka mete
Priprava
- Dva velika pekača položite s pergamentnim papirjem in vklopite pečico na 90 stopinj.
- V ponvi zmešajte sladkor, koruzni sirup, ekstrakt mete in vodo ter vse skupaj stopite na srednji vročini. Občasno premešajte, da se sladkor ne kristalizira na straneh ponev.
- Ko je karamela pripravljena, polovico zmesi vlijte v prvo ponev in jo postavite v pečico. V drugo polovico mešanice dodajte rdečo barvo, jo prelijte v ponev in postavite v pečico.
Dva pladnja morata ostati v pečici nekaj minut ali dokler obe spojini ne dosežeta konsistence ... karamela! - Ko so spojine pripravljene, nataknite kuhinjske rokavice in jih gnetite, dokler ne dobite bele in rdeče prebavljive spojine, sijoče in še vedno dovolj mehke, da jih lahko predelate.
- Za vsako palico naredite dve "tuljavi" iz spojine, eno belo in eno rdečo. Tako prepletajte obe pasici, ki ji dajeta belo-rdečo izmenično značilnost teh sladkarij, nato pa upognite vrh vsake palice in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Če se zmes zdrobi ali je preveč trda za delo, jo za nekaj minut postavite nazaj v pečico. Vaši bombončki so pripravljeni, vesele praznike!