Jabolčni fritters recept brez jajc
Tu je veganska različica enostavnega recepta za jabolčne fritters brez jajc: hrustljava in okusna, vsem jih bo všeč!
Klasičen recept z zelo preprostimi jabolki za sladico, ki je primeren za vegetarijanski jedilnik, vendar ne samo, v mnogih drugih receptih na palačinkah boste videli, da jajce priporočamo, toda za vegane priporočamo uporabo jajčnih nadomestkov.
Spodaj vam dajemo navodila za pripravo drugih sladic brez jajc, pa tudi brez masla in sladkorja, z veljavnimi alternativami, ki so še vedno okusne, tukaj je naš praktični nasvet z odmerki nadomestkov.
Tu so sestavine za 4 osebe:
- 4 jabolka (bolje, če jabolka renete in so vedno organska)
- 1 neobdelana limona
- 1/2 vrečke sladkorja v prahu
- 100 gramov moke 00
- 100 gr zelo hladne peneče vode (skoraj zamrznjeno)
Priprava. Jabolka olupite, tako da odstranite sredico in narežite na rezine. Potresemo z limoninim sokom in po vrhu potresemo limonino lupinico in sladkor za led. Limona se uporablja za preprečevanje, da bi se jabolka obarvala v črno, ki v stiku z zrakom oksidirajo.
Testo pripravite tako, da moko in vodo združite v skledi. Vse mešajte, dokler ne dobite gladke in kremne konsistence, vendar zelo tekoče in brez grudic. Če je testo preveč debelo, ga je treba razredčiti z ledeno vodo. Ledena voda je skrivnost, ki omogoča hrustljavost palačink, ki ostanejo suhe in lahkotne kot japonska tempura .
Nato jabolka potopite v testo in takoj popecite na veliko vročega olja v ponvi z visokimi stranicami ali v ponvi. Naliti morate vsaj 3 prste olja. Ko palačinke nabreknejo in porjavijo, jih odstranite iz ponve in položite na papirnato brisačo.
To je veganska varianta, brez jajc, priporočam pa jo z ekološkimi jabolki.
Svoje okusne jabolčne fritters brez jajc lahko postrežete tudi s škropljenjem sladkornega ledu, uživajte v obroku!
Tu so še drugi recepti, podobni jabolčnim palačinkam brez jajc:
- Bezgove palačinke
- Veganske palačinke z jagodami
- Marelice : osnovni recept
- Krep Suzette
- Karnevalske palačinke
- Zdrobljena koruza : recept in sestavine
Preberite več o nadomestkih sestavin:
- Sladice brez jajc: kako ga nadomestiti
- Sladice brez masla: kako ga nadomestiti
- Sladkarije brez sladkorja: kako ga nadomestiti