Krušne , znan tudi kot Ulu, je rastlina in tropska rastlina razširjena v jugovzhodni Aziji, Indiji in nekaterih otokov v Tihem oceanu: nedavne raziskave kažejo, kako bi lahko bilo pomembno za boj proti lakoti v svetu in ne samo.
Izvor
Kruhovo drevo, torej dajte nam danes ... naše vsakdanje krušno drevo . Soočanje s težavami lakote, ki bodo v prihodnosti vedno bolj in bolj prizadenele slabo prebivalstvo, bi lahko izvedba tega priziva pomagala rešiti to resno težavo.
Težava, ki jo poslabša toplogredni učinek, ki povzroča dvig morja in koncentracijo soli v kopnem, kar ogroža njegovo rodovitnost.
Že po starodavni havajski legendi je bog, imenovan Ku, uspel rešiti svojo družino pred lakoto, se pokopal in znova izhajal iz dežele kot plodno krušno drevo. Kdo ve, da se bo čudež ponovno ponovila, zahvaljujoč izrednim lastnostim te rastline.
Njegovo znanstveno ime je Artocarpus altilis. Po rodu je Nova Gvineja, danes razširjena v 90 državah, zlasti v tropskih območjih in na južnih otokih Tihega oceana.
Od kod prihaja kruh: malo zgodovine
Poznan tudi kot Ulu, kruhovec se goji že od antičnih časov v Polineziji, Melaneziji in Mikroneziji, preden se je pojavil na Karibih (natanko na Jamajki), kamor ga je konec 18. stoletja prinesel poveljnik. Bountyja, da bi zagotovili hranljivo in poceni hrano sužnji, ki so bili prisiljeni v naporna dela.
Od takrat Artocarpus (iz grško artos = kruh in karpos = sadež) še naprej daje tiste značilne sadeže ob izvoru njegovega imena, ki so temeljni del prehrane prebivalcev teh območij.
Da bi razumeli svetost te rastline, je dovolj upoštevati, da polinezijska tradicija želi, da jo posadimo ob rojstvu vsakega otroka, da bi mu zagotovili prehrano za življenje.
POSEBNO: Nergi (ali dojenčki-kivi ali sibirski kivi) : podoben kiviju, vendar manjši, je tudi nizkokaloričen in je prava superhrana.
Rastlina
Do višine 20 metrov je krušna rastlina rastlina, primerna za slana tla, še posebej odporna , dolgoživa in enostavna za gojenje , ki že od treh let življenja obrodi plodove (kruhovec) desetletja z donosom na hektar veliko višjim od tistega iz riža , pšenice in koruze , ki so tudi enoletni posevki in zahtevajo bolj kvantitativno delo.
Zrel Artocarpus altilis letno proizvede do pol tone sadja, hektar, zasajen z gostoto 125 dreves, pa lahko letno proizvede do 30.000 kg krušnih sadežev !
Lastnosti kruhovega drevesa
Bogastvo te rastline je pravzaprav v njenih plodovih velikosti melone.
So zelena in groba ter bela in mokasta kaša,
Ti sadeži so še posebej poceni in hranljivi , saj so bogati z brezglutenskimi ogljikovimi hidrati , imajo visoko energijsko vrednost in vsebujejo malo maščob, pa tudi dobre količine kalija, kalcija, magnezija, železa, vlaknin ter vitaminov B1 in B3 .
Pomislite samo, da lahko en 3-kilogramski sadež obroku ogljikovih hidratov za 5-člansko družino in vsebuje količino kalija, ki je enaka količini 10 banan.
Da ne omenjam, da imajo njegove beljakovine več aminokislin kot soja, nekatere sorte te rastline pa so bogate z antioksidanti in karotenoidi .
Tudi iz plodov je mogoče dobiti moko, ki je še posebej primerna za pripravo zelo okusnih sladic, kot so palačinke .
RAZKRITE TUDI: Kruh, pečen na soncu , recept za njegovo pripravo
Bogat z beljakovinami, vitamini in kalorijami, v količini oskrbuje mineralne soli, raste brez skrbi: kot nalašč je za hranjenje lačnih ljudi brez uvoza hrane
Uporaba kruha
Njegove uporabe so številne. To rastlino lahko izkoristite tudi za nešteto drugih uporab : moški cvetovi in semena so užitni in bogata z beljakovinami. Tekstilna vlakna se pridobivajo iz notranjega lupine ; les se lahko uporabi za gradnjo hiše, pohištvo in pirogues.
Viskozna lateks ima zdravilne lastnosti , saj je protiglivično in adstringentno, medtem lepota Fogliam se e dovzetni za okrasne funkcije.
Zato lahko razumemo, zakaj je, že od nekdaj, legenda o njegovem božanskem izvoru vzbudila največje občudovanje popotnikov in botanikov z vsega sveta.
Morda vam je všeč: Domač kruh: recept za poskus
V kuhinji
Plodovi kruhovega sadja so lahko kuhani, praženi v pečici, ocvrti ali sušeni in cenjeni po okusu, podobnem kruhu ali krompirju, ki vsebuje škrob.
Kruhovo drevo za boj proti lakoti na svetu
Ta izjemna rastlina bi lahko danes igrala temeljno vlogo tudi v boju proti nadlogi lakote.
Po podatkih Nacionalnega tropskega botaničnega vrta več kot 80 odstotkov lačnih živi v tropskih ali subtropskih regijah. Ravno na tistih območjih, ki so najbolj primerna za gojenje kruhovega sadja, posevka, ki zahteva malo nege in zagotavlja pridelavo desetletja.
Organizacije, kot sta Global Breadfruit in Breadfruit Institute pri Nacionalnem tropskem botaničnem vrtu, so že dolgo zavezane k širjenju najprimernejših sort te rastline. Še posebej aktivni so v tistih državah, ki se bolj spopadajo s težavami pomanjkanja hrane in so prisiljene uvažati večino potrebne hrane .
Mikrorazmnoževanje
Sistem mikro razmnoževanja s kloniranjem omogoča pridobivanje velike količine dreves s premikanjem le nekaterih celic in ne korenin v različne države.
S tem se izognemo tudi tveganju za prenos škodljivih bakterij in mikroorganizmov.
Inštitut Breadfruit je uspel oskrbeti 35.000 rastlin v 26 tropskih državah, vključno s Haitijem in Jamajko. 
Izjemen rezultat, ki pa še vedno ni dovolj za izpolnitev vseh prejetih zahtev.
Medtem bo v tem letu v Liberiji, Gani, Haitiju in Srednji Ameriki posajenih še 5000 Artocarpus altilis, kar odraža prizadevanja te havajske inštitute, globoko prepričan, da lahko plodovi te rastline bistveno prispevajo k boj proti lakoti na svetu.
Krušno drevo: kakšne možnosti?
Trenutno ekipe znanstvenikov poskušajo razumeti, katere sorte so najprimernejše za določena okolja in podnebje, značilne za tiste države, kjer vlada negotova hrana.
Ključnega pomena je prepoznati sadne sorte, ki zagotavljajo najboljšo pridelavo in najvišjo vsebnost beljakovin.
Sorta, ki je rojena na Samoi, imenovana Mafa'ala, na primer obrodi sadje dlje od običajnih na Karibih, ki omejujejo obdobje plodov na obdobje od julija do oktobra.
Po izpopolnjevanju metod razmnoževanja bodo raziskovalci poskušali čim bolj razširiti to in druge pacifiške sorte, ki jih pridelujejo v različnih obdobjih leta.
Kultura tkiv
Z uporabo metode tkivne kulture se učenjaki ukvarjajo s poskusom ustvarjanja odpornih na bolezni sort krušnih dreves, ki obrodijo največ plodov že zgodaj (pri starosti 2 let namesto 3). Vse, da se uresničijo sanje: čimprejšnje pokrivanje celotnih Karibov s temi zelo varčnimi in produktivnimi rastlinami.
Druga pomembna organizacija, zavezana boju proti lakoti v tropskih državah, je fundacija Trees That Feed, ki si na Haitiju prizadeva zagotoviti pravilno in uravnoteženo prehrano vsaj 1000 sirot na dan, zahvaljujoč koristnim lastnostim kruhovega sadja.
Več kruh drevesa, ki so zasajene, več te države bodo mogli rešiti problem podhranjenosti , hkrati pa se zmanjša za uvoz živil , ki tehtajo toliko na trgovinske bilance.
Dobra praksa, ki bo prinesla pomembne okoljske koristi, saj te rastline pomagajo zmanjšati škodljive učinke izpustov CO2, omogočajo odlične pridelave, ne da bi povečale prostore za intenzivno kmetijstvo, in končno ne potrebujejo posebne nege, niti ne zahtevajo letno oranje zemlje.
Ku se je še vedno pripravljen ponovno pojaviti, da bi dal svoje sadove prebivalcem zemlje: zdaj je na nas, da mu damo to možnost!