Domača velikonočna jajca: sestavine in recept

Tu so sestavine in naš recept za pripravo odličnih domačih velikonočnih jajc, prav tako zelo zabavno, da poskusite s svojimi otroki

Domača velikonočna jajca: tukaj je naš recept, kako pripraviti odlična velikonočna jajca doma.

Velikonočna jajca, ki jih naredite doma zahvaljujoč dvema receptoma, enemu klasičnemu in enemu, ki se z otroki zelo zabava!

Začnimo takoj s bolj tradicionalnim. Za obliko jajca in malo spretnosti boste potrebovali polikarbonatne kalupe , lahko pa presenečenje prilagodite in uživate v jajcu, ki je zagotovo okusnejše. Tukaj boste našli enega:

Domača velikonočna jajca: sestavine in pripomočki

Sestavine in pripomočki, potrebni za pripravo 4 pol jajc, visokih 12 centimetrov, so:

  • 450 gr temne, mlečne ali bele čokolade v tabletah ali palicah
  • 1 paket žit za zajtrk ali 200 gramov arašidov ali zdrobljenih lešnikov
  • 1 ponev
  • 1 posoda
  • 1 digitalni termometer za čokolado
  • 1 jajčni kalup (najdete ga v trgovinah, specializiranih za gospodinjske izdelke, navadno so narejeni iz prozornega polikarbonata in odprti na polovico)

Priprava . V ponvi z debelim dnom namočimo sesekljano čokolado v bain-marie ali jo postavimo v drugo z 2 prstoma vode ali v mikrovalovno pečico 1 minuto na srednji temperaturi.

Če želite nato jajce dobro razviti in pridobiti svetlo, hrustljavo in brez čokolade čokolado , je najbolje, da čokolado temperiramo. Nato ga zmešajte z žiti ali arašidi ali drobljenimi lešniki, dokler se lepo ne zmešajo v čokolado.

Nasvet: če čokolado uporabljate v tabletah, jo je lažje stopiti, sicer pa lahko tableto naribate za hitrejše taljenje.

Za kaljenje čokolade obstajajo različne tehnike, izberemo najpreprostejšo, ki sestoji v hitrem znižanju temperature na določeno vrednost po taljenju, z mešanjem in po možnosti dodajanjem več čokolade.

Temperatura se razlikuje glede na izbrano vrsto čokolade, 29-30 ° za belo čokolado, 29-30 ° za mlečno čokolado, 31-32 ° za temno čokolado. Najenostavneje je, da pridete do 50-55 ° in ga nato med mešanjem na 42-44 ° (hitro preverite s termometrom) hitro izklopite. Bolje je, da uporabite diske in največ 250 gramov naenkrat, da stopite vso čokolado.

Dobro premešajte, da preverite, ali je temperatura enakomerno razporejena in da čokolada ne gori. Še vedno boste morali videti nekaj diskov, ki se, ko odstranite s toplote (ali iz mikrovalovne pečice), ne bodo popolnoma stopili in nadaljevali z mešanjem, da dobite taljenje vse čokolade, ki mora postati tekoča in homogena.

Z digitalnim termometrom za sondo morate torej preveriti, ali je dosegla pravilno temperaturo za utrjevanje. Če je previsok, ga znižajte z dodajanjem več čokoladnih diskov in mešanjem, dokler ne dosežete želene vrednosti.

Če se po drugi strani čokolada preveč ohladi, jo je treba ponovno segreti (v mikrovalovni pečici 5 sekund) ali na ognju v dvojnem kotlu 1 minuto. Kaljeno čokolado lahko zdaj predelamo.
Za jajce je potrebna nekaj spretnosti, ker morate začeti vlivati ​​v sredino kalupa in nato mešanico s krožnimi gibi in čim bolj enakomerno enakomerno porazdeliti po celotni notranji površini. Naredite to zelo previdno, segajte do robov, sicer pa želim, da se jim na koncu pridružite!

Odvečno čokolado izravnajte z lopatico in postavite kalup v hladilnik, da se ohladi približno 20-25 minut. Preklopite na drugo plast tako, da ponovite postopek z več stopljeno čokolado.

Domača velikonočna jajca: poskusite naš recept s svojimi otroki

Popolno kristalizirano čokolado je treba lažje obrniti. Ko je hladen, preprosto obrnite kalup navzgor in z odločnim gibanjem ga spustite na delovno površino, da sprostite polovico jajca, ali pa ga poskušajte počasi odlepiti od robov, tako da nežno povlečete robove kalupa.

V eno od dveh školjk postavite presenečenje. Zdaj morate kombinirati dve polovici jajc : uporabljajte rokavice iz lateksa, da se izognete prstnim odtisom, in kapljico vroče čokolade, kot da bi se lepilo razširilo, izravnajte robove z nožem ali zadnjo stran žlice. Nato združi dve pol jajčki. Za 30 minut postavimo v hladilnik.

Kako narediti veliko plesniva jajca

Za otroke bo zabavno ustvarjati velikonočna jajca brez plesni, vendar z nenavadno metodo: balon!

Začnite s stopljeno čokolado in ne dajte kaljenja nekaj minut, da se ohladi, da je viskozna in ni več tekoča. Otroci naj napihnejo nekaj balonov in čokolado nalijejo v globok krožnik.

Na pekač razporedite nekaj papirja za peko in nalijte žličke čokolade, ti bodo osnova jajc.

Velikonočno jajce z balonom

Nato potopite balone v rahlo segreto čokolado in jih dobro zavijte, da postane plast enakomerna in jih držite za vrh. Balon postavite na njegovo čokoladno osnovo in pustite, da se lepo prilepi. Na enak način nadaljujte z različnimi baloni.

Ponev z baloni postavite v hladilnik in po približno 15 minutah s pomočjo zatiča naredite luknjo v balonih, pri čemer pazite, da se ne počijo, sicer se bo čokolada zlomila.

Balon mora deflacijo počasi in sama ločijo od čokolade . Tukaj je pol velikonočnih jajc, ki jih napolnite in zaprete ali pustite odprte, da jih napolnite s sadjem, smetano ali bomboni….

Vesele velikonočne praznike!

Če želite sestavine kupiti neposredno prek spleta, so tukaj tablete čokolade:

Mimogrede, tukaj so še druga spoznanja, kako preživeti bolj trajnostne velikonočne praznike:

  • Kako doživeti trajnostno veliko noč
  • Kako barvati jajca z naravnimi metodami

Drugi recepti s čokolado, tudi veganski, ki vas bodo morda zanimali:

  • Recept za pripravo veganske čokolade
  • Čokoladni kolač brez jajc
  • Čokoladna torta brez jajc ali masla
  • Čokoladni muffini brez masla in jajc
  • Čokoladna torta brez masla ali jajc: recept
  • Piškoti za čokoladne rikote Ricotta
  • Krema iz bele čokolade s tudi temno čokolado
  • Baci Perugina: recept, kako jih narediti doma