Zdaj je znano, da se preprečevanje številnih bolezni začne pri mizi: to je hrana, imenovana tudi naravni antioksidanti. Ugotovimo, katera hrana je s temi snovmi najbogatejša.
V antioksidanti so snovi, ki lahko nevtralizirajo oksidacijske reakcije, ki jih povzročajo prosti radikali.
Antioksidanti: kar so
Zahvaljujoč tem molekulam, zlasti polifenolom in flavonoidom , se celične strukture nenehno ščitijo pred nevarnostjo poškodb in sprememb v svojem delovanju. Te kemične spojine zato uspejo preprečiti staranje celic.
Naravni antioksidanti
Kemične spojine s temi lastnostmi se jemljejo iz hrane , prav tako pa jih telo delno sintetizira.
Nekatera živila so še posebej bogata s snovmi z antioksidativno učinkovitostjo . Sadje, zelenjava, žitarice, stročnice, kakav, čaj in kava vsebujejo dobre količine.
Naravni antioksidanti: kivi je bogat s temi koristnimi snovmi.Med sadja , kivija zasluži pomembno mesto pri zaščiti pred staranjem in degenerativne bolezni. Tudi granatna jabolka in drugo rdeče sadje, kot so borovnice , jagode in češnje , prinašajo našemu telesu številne koristi. Moč antioksidanta v tem primeru nastane zaradi prisotnosti flavonoidov, ki pomagajo preprečevati presnovne, degenerativne in srčno-žilne bolezni. Vsebnost vitamina A in vitamina E v „ avokadu “ pomaga zaustaviti staranje tkiv in preprečuje delovanje prostih radikalov.
Med obroki je uživanje polnozrnatega žita , namesto rafiniranih, ali nadomestno, zagotovilo za vnos teh snovi z antioksidativno učinkovitostjo.
Pri tem je zelo priporočljivo tudi uživanje stročnic . Njihov olupek je pravzaprav bogat s saponini, polifenoli in fitati, ki so sposobni izvesti pomembno protitumorsko delovanje.
Začinjanje jedi s surovimi rastlinskimi olji , zlasti ekstra deviško oljčno olje, je še en koristen način, da ostanete zdravi.
Ko že govorimo o začimbah, so začimbe , kot sta kurkuma in ingver , ter aromatična zelišča, kot so timijan , žajbelj , rožmarin in origano , odlična dopolnila.
Med pijačami je zeleni čaj koncentrat teh koristnih kemičnih spojin; zlahka ga jemo pri zajtrku ali čez dan. Tudi kava in kakav se izkažeta za panacejo.
Drugi tematski članki, ki bi vas morda zanimali:
- Hrana proti staranju za prehrano proti staranju
- 10 najboljših živil za naše možgane
- Hrana za preprečevanje raka
- Alkaliziranje živil: seznam in lastnosti