Odlična kot samostojna jed lahko krompirjevo flanco ali gateau obogatimo z drugimi sestavinami ali pripravimo po tradicionalnem neapeljskem receptu.
Flan krompir ali Kolač je original recept za neapeljske kuhinje. Poleg klasične različice vam ponujamo polnjeno in vegansko varianto .
Tu so recepti.
1. Krompirjeva flanca: klasični recept
SESTAVINE za 6 oseb:
- 1 kg krompirja
- 1 gumb masla
- 3 jajca
- 300 g mocarele
- 50 g parmezana
- 1/2 kozarca mleka
- krušne drobtine
- muškatni orešček
PRIPRAVA Potem ko so krompir kuhali v obilno slani vodi približno 40 minut, jih olupite tako, da odstranite zunanjo kožo. Zmešajte jih s pomočjo pire krompirja in jih vlijte v veliko skledo.
Dodamo maslo in nekaj naribanega muškatnega oreščka. Dodajte tudi jajca in parmezan, nato sol in poper po svojem okusu. Vse sestavine zmešajte tako, da mleko malo po malo vlijete. Medtem preverite konsistenco in dodajte mocarelo, narezano na kocke.
Mešanico še naprej mešajte in ko dobite želeno konsistenco, pripravite namaščeno ponev. Mešanico previdno razporedite po tem, da na dno ponev potresete plast drobtin.
Pečico pečemo na 180 ° in kuhamo vsaj 30 minut. Preverite porjavitev in postrezite mlačno.
Krompirjeva flanca: lahko jo obogatimo tudi z drugimi sestavinami.
2. Krompirjeva flanca: recept z gobami
Sestavine za 4 osebe):
- 500 g krompirja
- 250 g šampinjonskih gob
- 150 g prekajenega sira
- 50 g naribanega parmezana
- 1 strok česna
PRIPRAVA Krompir operemo in olupimo, nato pa ga narežemo na debele rezine. Pustite jih, da se blanširajo v loncu, polnem vode, da se pri prekuhavanju ne razpadejo.
Medtem nadaljujte s pripravo gob šampinjonov. Potem ko jih očistite in narežite na rezine, jih nekaj minut dušite v ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem in strokom česna. Dodajte malo soli in popra po okusu.
Na tej točki lahko dodate krompir in gobe za flanco. V pekač razporedite plast krompirja in dodajte malo naribanega parmezana, gobe in malo sesekljane škamorze.
Nadaljujte z oblikovanjem plasti krompirja in gob, dokler ne zmanjka sestavin. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 ° in kuhamo približno 20 minut. Flan servirajte še vedno vroče in strogo.
3. Krompirjeva flanka: veganski recept
Sestavine za 4 osebe):
- 6 srednje velikih krompirjev
- zelenjavni sir
- 1 žlica krompirjevega škroba
- muškatni orešček
- zelišča
- krušne drobtine
PRIPRAVA Krompir blanširajte v veliko osoljene vode. Ko ste pripravljeni, odstranite zunanjo kožo in jih zmešajte z vilico krompirja ali s pomočjo vilic.
Dodamo malo soli in zmes premešamo. Zalijemo z žlico krompirjevega škroba, potresemo aromatična zelišča, malo muškatnega oreščka in popra.
Nadaljujte z gnetenjem, da bo vse homogeno. Zdaj dodajte na kocke narezan zelenjavni sir (izberite trde, ki je na trgu) in ponovno premešajte.
Na koncu testo razporedite po pekaču, namaščenem z malo olja. Površino flanca prekrijemo z malo drobtin in pečemo pri 200 ° približno 40 minut.
Drugi recepti, ki bi vas lahko zanimali:
- Polenta flanca s praženo zelenjavo: sestavine in recept
- Krompir gojite na 3 preproste načine
- Parjeni krompir, polnjen s čičerikovo kremo in kaparji
- Hrustljava pečena krompir - recept in sestavine
- Krompirjeva krema: recept in sestavine
- Bučne in krompirjeve mesne kroglice: vegetarijanski recept
Elle
Intenzivna reja: zgodovinski ekskurzija
Ameriška kratkodlaka: značaj in vzgoja te mačke
Povezani članki
Feijoa: lastnosti sadja in recept za marmelado
11. avgusta 2020
Serijsko kuhanje ali kako načrtovati in organizirati vse obroke v tednu
22. maja 2020
Tule je opisano, kako pripraviti odlične palačinke iz bučk
16. maja 2020
Domači recept za pripravo Falafela, vegetarijanskih mesnih kroglic, ki izvirajo iz Libanona
9. maj 2020Pustite komentar Prekliči odgovor
Vaš e-poštni naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena *
Komentiraj
Ime *
E-naslov *
Spletna stran
Podam piškotke, da shranim svoje podatke (ime, e-pošto, spletno mesto) za naslednji komentar.