Višnja je sadež z izjemnimi lastnostmi in je primerna za pripravo številnih receptov.
Višnja je (prunus ceranus) poletni sadež s podobnim videzom kot češnja. Odlikuje ga sladko-kisel okus, ima izjemne koristne lastnosti. Je le še ena sorta v primerjavi s češnjami in višnjami , za katero sta značilna rdeča kaša in sadje ter slajši okus.
Amarena: lastnosti
Med vrlinami, ki jih lahko pripisujemo temu sadežu, najdemo sposobnost uravnavanja srčno-žilnih aktivnosti . Tudi češnja olajša spanec in izboljša razpoloženje z izvajanjem pomirjevalnega delovanja na živčni sistem.
V pektini prisotni v tej sadje izvesti čiščenje in razstrupljanje nalogo iz odpadkov in toksinov, ki se kopičijo v telesu, zmanjšuje utrujenost in spodbujanje zmanjšanja bolečine v mišicah.
Zahvaljujoč prisotnosti mineralnih soli , kot so fosfor, magnezij, kalij, železo in kalcij ter vitaminoma skupin B in C, je koristen za protivnetne učinke na ledvice in ožilje. Bogato z bioflavonoidi in antocianini , antioksidantnimi snovmi, ki se lahko borijo proti celičnemu staranju, lahko prepreči vnetja in spodbuja zdrav videz kože.
Na koncu je treba omeniti diuretične lastnosti , za katere imajo sedativno delovanje na sečila in so tudi učinkovito zdravilo proti zaprtju.
Recepti z višnjami
Lahko jih okusimo sveže, uporabimo jih kot sestavino v sokovih ali centrifugiramo ali uporabimo pri pripravi džemov, likerjev, vin ali sirupov. Poleg tega lahko, tako v sirupu kot navadnem, postanejo odličen okras za torte, piškote, peciva in pogače. Poglejmo nekaj receptov.
Češnje v sirupu
Sestavine :
- 1 kg višenj
- 1 kg sladkorja
Priprava. Ko odstranite steblo iz višenj, jih temeljito operete pod tekočo vodo, jih posušite in položite v predhodno sterilizirane steklene kozarce. Dodamo sladkor in jih tesno zapremo. Pustite, da macerirate približno 40 dni, da nastane sirup, kozarce občasno premikate, tako da je maceracija enakomerna.
Cherry Jam
Sestavine:
- 1 kg že očiščenih češenj
- 1 kg sladkorja
Priprava. Po namočenju plodov v sladko vodo in nato brez pitja kašo nalijte v velik lonec. Dodamo sladkor in začnemo kuhati na nizkem ognju, mešamo, da se zmes ne sprime na dno. Ko po približno 30-40 minutah kuhanja dobite gobo, jo primešajte s potopnim mešalnikom.
POSEBNO: Kako narediti domačo marmelado
Nato nadaljujte s kuhanjem približno eno uro in pustite, da se marmelada nastavi. V tem trenutku ostane le tako pridobljeno marmelado v steklene kozarce, predhodno oprane in sterilizirane z vrelo vodo.
DRUGI DOMAČI DOMOVI:
- Bezgova marmelada
- Domača češnjeva marmelada
- Mulberry marmelada : recept in sestavine
- FIG marmelada
- Breskev marmelada
- Marelična marmelada
Liker iz črne češnje
Sestavine:
- 1 kg višenj
- 250 gramov granuliranega sladkorja
- 1 vanilijeva palica (ali cimet)
- 400 ml alkohola za likerje
- 500 ml vode
Priprava. Po pranju plodov jih rahlo zdrobite in jih po okusu dajte macerat v alkohol z vanilijo ali cimetom. Pustite jih, da se macerirajo en mesec, posodo stresite enkrat na 2-3 dni. Po mesečnem čakanju filtrirajte alkohol in ga dodajte sirupu na osnovi vode in sladkorja; liker, ki ga dobimo, nalijemo v steklene steklenice, operemo in steriliziramo.
Tu je tudi nekaj izdelkov iz višnje, ki jih lahko naročite preko spleta:
Mogoče bi vas morda zanimalo tudi:
- Naravne protivnetne snovi: deset živil, ki jih morate poskusiti
- Veganski cheesecake: trije recepti, ki jih ne smete zamuditi
- Kako narediti domače češnje v sirupu