Čokoladni piškoti za sladki prigrizek ali za zaključek večerje na sladki noti? Grisbì, okusni piškoti s kremnim srčkom, ki jih je treba pripraviti tudi brez uporabe jajc in kravjega mleka.
Tu so čokoladni piškoti s kremastim srcem , skratka klasični grisbi, primerni pa so tudi za tiste, ki so se odločili za dieto brez beljakovin na osnovi hrane, ali za tiste, ki se preprosto raje izogibajo visokokaloričnim živilom.
Pravzaprav vam ni nujno, da se prepustite okusu, če želite uživati v odličnih čokoladnih sladicah po našem receptu!
Grisbì piškoti, znani po klasični čokoladni različici, na voljo pa so tudi z drugimi vrstami nadevov, je mogoče enostavno pripraviti tudi brez uporabe sestavin živalskega izvora, na primer jajc in mleka.
Tu so še drugi recepti za slastne čokoladne sladice:
- Temna čokolada: sestavine in recept
- Čokoladni kolač brez jajc in mleka
- Čokoladni mousse brez jajc: primeren za nestrpne in vegane
- Piškoti za čokoladne rikote Ricotta
- Krema iz bele in temne čokolade
- Baci Perugina: recept, kako jih narediti doma
- Sacher torta: recept in sestavine
Čokoladni piškoti tipa Grisbì brez jajc ali mleka: recept
To so sestavine za približno 20 piškotov.
Za pecivo iz pečice:
- 250 gramov polnozrnate moke
- 80 gr koruznega olja
- 60 gr sojinega mleka
- 8 gr smetane vinskega kamna
- 120 gramov celega trsnega sladkorja
Za nadev:
- 50 gramov rjavega sladkorja
- 50 gr lešnikov
- 150 gr temne čokolade
- 75 ml sojinega mleka
Priprava peciva iz pečice. V večjo posodo presejte moko in kvas, s čimer poskušate preprečiti nastanek grudic; dodamo rjavi sladkor, potem ko ga temeljito zmešamo v mešalniku.
Vlijemo olje in mleko in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi, ki jo lahko enostavno delate z rokami.
Tako dobljeno testo prenesite na delovno površino, kjer ga lahko obdelujete, nato pa ga zavijte v oprijemljiv film, da počiva v hladilniku približno 30 minut.
Priprava nadeva
Temno čokolado stopite v bain-marie (samo jo narežite na majhne koščke in položite v skledo, ki jo postavite na ponev z vročo vodo.
Zmešajte sladkor in lešnike, ki poskušajo dobiti homogeno pasto brez grudic, ki se bo nato združila s čokolado, ko se ta popolnoma stopi.
Nadaljujte z mešanjem, tako da dodate malo sojinega mleka, kar bo zmes postalo bolj homogeno; nato ga pustimo, da se ohladi v hladilniku približno 30-40 minut. Tako dobljen nadev lahko zberemo z žličko in ga z rokami oblikujemo, da dobimo zaobljeno obliko.
Priprava piškotov
Pecivo razvaljamo na delovni površini, pri čemer pazimo, da ga ne zlomimo. Za obliko piškotov lahko s pomočjo posebnega kalupa, ki ga položite na testo, da dobite prvi disk, ki ga boste nadevali, na katerega položite drugega, da zapre grisbi, na koncu pa na robovih pritisne nežno.
Ko je priprava končana, lahko končno nadaljujete s kuhanjem v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 20 minut.
Tu je še nekaj receptov za piškote, ki jih lahko preizkusite:
- Diete in naravni piškoti: 3 recepti
- Domači polnozrnati piškoti: sestavine in recept
- Enostavni recepti za piškote