Hrustljav tofu z pomarančo in ingverjem: odkrijmo ta odličen veganski recept
Iz dneva v dan, obrok po obroku, smo se že naučili, kako ustvariti različne preproste in okusne veganske recepte v kuhinji, prepričani, da se bodo tudi najbolj 'skeptični', potem ko jih bodo poskusili, premislili glede domnevnega pomanjkanja 'apetita' jedi, pripravljenih brez sestavin. živalskega izvora.
Zdaj predlagamo recept z zelo posebnim tofujem, hrustljavim tofujem s pomarančo in ingverjem.
Začnimo takoj s sestavinami:
Sestavine za pripravo hrustljavega tofua z pomarančo in ingverjem
Tu so sestavine za 4 osebe:
- 350 gr ekstra trdnega tofua
- 1 skodelica pomarančnega soka
- 1/3 skodelice koruznega škroba
- ¼ skodelica rjavega sladkorja
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica sveže naribanega ingverja
- 2 mleta stroka česna
- 1 čajna žlička pomarančne lupine
- Ekstra deviško olivno olje
- 2 kroni grobo nasekljanega brokolija
- 2 šalotki
- 1 pest sezamovih semen
- 1 ščepec rdeče paprike
Hrustljav recept Tofu z pomarančo in ingverjem
Sledi priprava za:
- Stisnite tofu za 10-15 minut , dokler ni izgubila večino vode.
- Medtem raztopite čajno žličko in pol koruznega škroba s pomočjo dela pomarančnega soka.
- S preostalim sokom ustvarite emulzijo z rjavim sladkorjem, sojino omako, ingverjem , mletim česnom in pomarančno lupinico ter vse skupaj postavite na šibko vročino v majhni ponvi.
- Počasi zavremo in pustimo kuhati približno 15 minut.
Na tej točki dodajte zmes predhodno raztopljenemu koruznemu škrobu in mešajte, dokler mešanica ni popolnoma homogena.
- Odstranite s toplote in odložite.
- Tofu narežite na kocke in ga vmešajte v ponev skupaj z delom koruznega prijatelja, ki ga emulzija ne uporablja.
- Kuhajte nekaj minut, na vsaki strani dobro porjavi, dokler ne postane hrustljava in zlatorumena .
- Tofu prenesite na papirnato brisačo in pustite, da se odvečno olje dobro posuši.
- Medtem segrejemo brokoli, zavremo ga v ponvi z strokom česna in žlico ekstra deviškega oljčnega olja in rjavega nekaj minut, tako da tofu dodamo na pol kuhanja.
Vse skupaj lahko postrežete na postelji belega riževega okusa s svežim ingverjem, malo šalotke, sezamovim semenom in ščepcem čilija.
Drugi recepti s tofujem
Tu so tudi drugi recepti na osnovi tofua, ki jih priporočamo, da poskusite:
- Pikanten tofu z pomarančno omako
- Prepraženi tofu z gobami in česnom ter ingverjevo omako
- Recept za tofu kari z zelenim jabolkom, mangom in indijskim oreščkom
- Tofu z olivno pašteto