Smetana graha: zelo preprost in okusen recept, ki ga imajo tudi otroci zelo radi in je primeren tudi za vegane
Grah je tipična spomladanska zelenjava, ki jo ponavadi postrežemo kot prilogo, hkrati pa je odlična tudi kot osnovne sestavine mineštre, suhe juhe in kreme. Zdaj vam želimo ponuditi recept za juho na osnovi graha, ki je po našem mnenju idealen za večerjo, saj je zelo lahkoten.
Grahova juha je popoln recept za vegetarijance, ki pa je zelo primeren tudi za vegane z nekaj različicami sestavin, ki jih bomo razložili.
Smetana graha: sestavine
Tu so sestavine, potrebne za pripravo juhe za večerjo za 4 osebe. Prav tako vam ločeno pokažemo alternativne sestavine za vegane:
- kilogram graha, priporočamo sveže ali vsaj tiste organskega izvora
- hektogram čebule
- dvajset gramov sveže tekoče smetane, alternativno pa rastlinske smetane
- pol litra zelenjavne juhe
- Ekstra deviško olivno olje
- pol kilograma parmezana, lahko pa uporabite veganski parmezan.
- Sol in poper po meri
Po razjasnitvi sestavin pojdimo na pripravo recepta:
Prva stvar je, da juho pripravite z zelenjavno kocko. Ko je juha pripravljena, začnite narezati čebulo očitno potem, ko ste jih očistili.
Narezano čebulo dajte v ponev z Evo oljem, ki ste ga predhodno segrevali, pri čemer pazite, da ne boste preveč dvigovali toplote in čebulo kuhajte, da se ne zažge, le pustite, da porjavi, občasno premešajte.
Na tem mestu dodajte grah v ponev s čebulo, sol in poper po svojem okusu in kuhajte približno 5 minut. Zdaj dodajte večino zelenjavne juhe, pri čemer pustite približno 4 žlice in kuhajte še dvajset minut.
Po tem času lahko izklopite toploto in čas je, da grah zmešate: v ponev dodajte preostalo zelenjavno juho: in mešajte. Potrebovali boste mešalnik ali mešano potopitev, ki ga boste morali uporabiti, dokler ne dobite svoje grahove juhe z želeno konsistenco.
Na tem mestu dodajte smetano (zelenjavno v veganski različici ed) in jo postavite nazaj, da se kuha še največ pet minut.
Zadnji korak, da postanete žametno še bolj kremast, je, da ga presejate skozi tesnilo z lopatico.
Svojo grahovo kremo lahko okrasite z kosmiči parmezana (navedli smo tudi vegansko varianto ed) ali z metinimi listi, kolikor želite, dodate pa lahko tudi krutone.
Grahova juha: dober način, da tudi vaši otroci pojedo grah, preizkusite naš receptKončni nasvet: hranite ga lahko v hladilniku dva dni, a kot vedno bolje uporabite neprepustne posode za hrano
Če imate radi juhe, je tu še nekaj predlogov, ki jih lahko poskusite:
- Krema iz korenja: recept in sestavine
- Smetana sladkega krompirja in feta z zaatarjem: recept in sestavine
- Hladna krema iz kumare in mete: popoln poletni recept
- Smetana por, krompir in čebula
- Krompirjeva krema
- Francoska čebulna juha: klasični Soupe à l'oignon
- Kako pripraviti špargljevo kremo: recept
- Krema iz gob
- Krema iz buče
Če že govorimo o grahu, je tu še nekaj receptov, ki jih priporočamo:
- Začnimo z grahovo in grahovo juho
- kvinoja z grahom in koruzo
- solata iz pireja z mocarelo češnjevim paradižnikom in grahom